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全世界就2家的店，一家在斯里兰卡，一家在中国泉州！

时间：2017-10-26 14:43:48 来源：作者：点击：

它是卤鹅专卖店

全世界就2家

总店开在斯里兰卡

不久前，它的分店来到了泉州

还霸占了整整2层楼

大

独占2层楼，100+款菜品

它占地1200平，有2层楼，一楼是卤鹅，二楼则全是包厢。店内提供100+款菜品，包含卤鹅、刺身、和潮汕小吃，来这，随便都能刷一大桌。

正

20+位师傅，个个都不简单

这里还有强大的后厨天团，厨师各司其职。有的负责刺身，有的负责卤鹅，20多位师傅在潮州厨界都是一等一的高手，个个都不简单。

卤鹅口感好不好，不仅是卤的是否入味，更关键的是师傅的刀切。下手要快，皮肉不能分离...瞧师傅切鹅肉的手速，没有苦练一二十年，是做不到的。

鲜

每天现卤现卖，绝不过夜

一进店，你就能看到他家的明档厨房挂着一排排鹅，个个肥大健硕，牢牢地锁住你的眼睛！

吃鹅讲究一个“鲜”字。鹅都是新鲜现卤的，至少要卤一个钟头，卤多少就卖多少，绝对不会过夜！

一只鹅，从头吃到脚

一只鹅从头到脚，从里到外，能吃的部位近10种。第一次去，不懂点的话，那就来一份全鹅拼盘。

老饕必点的鹅肉

全鹅拼盘端上桌，第一口要先吃鹅肉。卤的好不好，够不够味，全在这鹅肉里。

鹅肉的皮很紧实，浸满了卤水的鹅肉，肥而不腻，入口时带着一股咸香。

鹅肉上桌前，已经淋过一圈的卤水，可以直接吃，也可以蘸点蒜蓉醋，吃起来更回味无穷。

点单率超高鹅头鹅脖

别看鹅头、鹅脖肉不多，却是店里每天卖的最快的单品。常常一批鹅卤好出来不到2小时，鹅头就被抢光了...

老板说，在潮汕，10年以上的老鹅，光一只鹅头就可以卖到上千块，一点都不夸张！

鹅脖超级入味，喜欢啃鸭脖的吃货一定懂得它的美味！

都是胶原蛋白鹅掌鹅翅

鹅掌、鹅翅最容易被忽视，但是懂吃的人都对它爱不释手！满满的胶原蛋白，越吃越香，吃得多不仅不用怕长肉，还能美容养颜！

卤过的鹅肝非常嫩，上桌时要趁新鲜赶紧吃，口感最佳。入口即化，绵柔细腻，一点都不比法式鹅肝逊色！

鹅珍都是切成小片上桌的，蘸点卤汁送进嘴里嚼，脆嫩可口，根本停不下来！

几十种潮汕小吃，款款经典

它家还有几十种小吃，芋头夹肉的白桃粿、百花韭菜饼、虾枣等等，每一款都是经典的潮汕小吃。

云儿最喜欢的是萝卜糕，它跟炸菜粿不同的是，它是用XO酱做的，更加的入味，爽口。

最让人意外的，还有刺身

除了鹅肉、潮汕小吃以外，最让人意想不到的是，这里还能吃到刺身。

三文鱼从挪威来的，牡丹虾是加拿大进口的...虽然是专门做卤鹅的酒楼，做起刺身来，毫不含糊，一点都不比其他地方逊色！

这里一共有2层楼。一楼主要是吃卤鹅的大厅，明档的厨房可以看到师傅专心地切卤鹅，边吃边看。

如果你专门为刺身来的话，建议去2楼的包厢，不仅安静，体验感也更好。

唐朝食府

人均消费：80元

营业时间：11:00-22:00

店铺地址：泉州东海泰禾广场12号楼101-107（首玺对面）

最后献上一张地图，跟着地图走~不用怕找不到哦~

探店丨第489期

编辑：小侠 摄影：LUOJING

- 舌尖上的泉州出品 -

黄小厨包了一大盘饺子，几碗素菜，让五六个人吃的很满足，饺子赞

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