时间：2017-10-26 13:42:58 来源：井冈工社作者：鲈鱼点击：
啦啦啦，小编又来教大家做菜啦。今天小编给大家推荐的这道菜可谓是营养多多，美味多多，大人小孩都爱它——红烧鲈鱼。
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、补气血、益脾胃之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；鲈鱼还可治胎动不安、产后少乳等症，尤其适合准妈妈和产后妇女食用。
食材：550克鲈鱼、各少许水发香菇、姜丝、葱丝、红椒丝、蒜末、各适量料酒、生抽、盐、面粉、蚝油、味精、白糖、鸡粉。
2、鲈鱼洗净，打上花刀，加料酒、生抽、盐拌匀，撒上生粉、面粉裹匀，腌渍10分钟。
3、热锅注油，烧至六成热时，放入鲈鱼，炸约2分钟至金黄色，捞出鲈鱼备用。
4、锅留底油，倒入香菇丝、姜丝、葱丝、蒜末爆香，加料酒、生抽、蚝油，倒入适量清水拌匀，加盐、味精、白糖、鸡粉调味煮沸。
5、放入鲈鱼，烧煮约3分钟入味，盛出装盘。
6、锅中原汤汁加少许水淀粉勾芡，调成稠汁，将稠汁浇在鲈鱼上。
7、撒上葱丝、红椒丝即成。
建议：炸鱼时，应高油温投入略炸，再转中小火浸炸，这样鱼皮不易破碎。炸制过程中还可以用锅铲稍稍按压鱼身，让鱼身里的水分充分炸干，这样炸出的鱼外酥里嫩。 烧煮鲈鱼时，放入少许柠檬片，不但可以去鱼腥味，还能增加鱼肉的香味。
与鲈鱼搭配相宜的食材：胡萝卜——延缓衰老；生姜——补虚养身、健脾开胃；南瓜——预防感冒；人参——增强记忆力、促进代谢。
与鲈鱼搭配相克的食材：蛤蜊——导致铜、铁等元素的流失；奶酪——影响钙的吸收。
感谢大家的阅读，欢迎大家点赞，关注和评论。您的支持，是我们最大的动力。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
