湖北第一卤水鸭,大妈靠它狂赚90万,他的配方是这样的

时间:2017-10-26 13:19:16 来源:作者:点击:

导读:张大妈在湖北卖卤水鸭多年,他生意非常好,每天都要排队,去年她赚了90万,前几天我花了很多银子买了他配方,现在免费送给大家。原料:土鸭1只、黄瓜50克、红油10克、盐15克、鸡精5克
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张大妈在湖北卖卤鸭多年,他生意非常好,每天都要排队,去年她赚了90万,前几天我了很多银子买了他配方,现在免费送给大家。

原料:

土鸭1只、瓜50克、红10克、15克、鸡精5克、味精5克、料酒20克、玫瑰露酒5克。大葱20克、八角15克、桂皮10克、陈皮5克、香叶5克、豆蔻5克、芷5克、罗汉果10克、椒2克、干椒2克、千里香1克、玉果5克。广州米酒5克、香0.5克、老抽0.5克、酒0.5克、生姜25克、大蒜25克、干葱25克。

制作步骤

1、瓜切成片备用。

2、土鸭宰杀后去毛去内干净后飞,用清浸泡2小时,中途换两次,将大葱、八角、桂皮、香叶、陈皮、豆蔻、罗汉果、芷、椒、干椒、玉果、千里香塞入鸭肚,将、玫瑰露酒和料酒均匀抹在鸭身上,腌渍3个小时。

3、将腌好的鸭子、广州米酒、料酒、香酒、、老抽、生姜、大蒜、干葱放入锅里,加入清淹没即可,开大火烧开转小火卤2小时关火,再浸泡8个小时。

4、将鸭子捞出来掏出肚子里的香料,将鸭子切成4厘米的块,放入瓜片、鸡精、味精、、红搅拌均匀即可。

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