让面条更好吃更有筋道,这些特殊小技巧要学哦!

时间:2017-10-26 10:51:07 来源:作者:点击:

导读:我们有时候下班回来,一个人很累·不想做饭,这时候就想吃点简单的,下点苗条就将就解决,如何使我们煮的苗条更好吃更有筋道呢?这些小技巧告诉你!1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一
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我们有时候下班回来,一个人很累·不想,这时候就想简单的,下点苗条就将就解决如何使我们煮的苗条更好更有筋道呢?这些小技巧告诉你!

1、煮一般面条如果在锅中加少量食,大概一加15克,这样煮出来的面条不糊烂!

2、煮面条时若在中加一面条不但不会连,且能防止面泡沫,溢出锅。

3、煮切面在下面条适量加点进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更

4、煮干面时,不宜用大火。因这样的面条本身就很干,若在大开时下面,面条表面会形成膜,使分不容易往里渗入,量也不容易向里导入,煮出的面条会出现粘连,硬心现象。此类面条应用中火煮,随开随放些冷,使面条均匀,煮好后就不会有硬心,也不会粘连。

5、冒气泡就下面

大多人习惯先把烧开了,再放挂面。

其实,当看到锅底有小气泡飘上来的时候,就可以把面下锅了。

这样煮出来的面劲道、不粘。

接下来,小推荐几道大家经常煮的面的方法吧:

炸酱面

1、五切丁,然后用、鸡精、淀粉,胡椒粉、丁腌渍15分钟,葱和瓜切丝,姜蒜切末备用;

2、锅里放少许,然后放入丁,煸炒至微,翻炒至变色加入姜蒜末出香味后放入香菇翻炒,加入干酱和甜面酱的混合酱,翻炒均匀加入适量,大火烧开后转入中小干面火,待汁收厚。

3、将煮好的面条放上瓜丝、葱丝浇上炸酱即可。

西红柿打卤面

1、把洗净的西红柿去蒂后切小丁,打碎搅匀。

2、锅放后倒入液,煸炒成金色后铲出备用。倒入一点点,用葱炝锅,然后把西红柿放进去翻炒一会。用铲子压一压西红柿,把西红柿翻炒压碎,汁都挤压出来,成西红柿泥状最好。加混合。继续煮,直到西红柿烂了,汁成通红色,加加鸡精起锅

3、将煮好的面盛入碗中,上面浇上西红柿卤,喜欢或者小香葱的可以撒上点香末,时搅拌均匀即可。

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