不吹牛,一天卖300条烤鱼店配方

时间:2017-10-26 09:32:25 来源:作者:点击:

导读:主料:草鱼一条配菜:腐竹、豆皮、洋葱、蒜苗(这个配菜可以随意,一般店里面都放侧耳根、莴笋页、芹菜,豆花什么都可以随你喜欢)调料:朝天椒、灯笼辣椒、滋粑辣椒、葱姜蒜、料油(底下有制作
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主料:一条

:腐竹、豆皮、洋葱、蒜苗(这个配可以随意,一般店里面都放侧耳根、莴笋页、芹,豆什么都可以随你喜欢

调料:朝天椒、灯笼椒、滋粑椒、葱姜蒜、料(底下有制作方法)、老干妈酱、椒,小香葱、味精、鸡粉、味极鲜、店专用)、魔辛料(店专用)以及木姜

一条

平摊开身 然后刮掉里面的

改刀 腌制:用魔辛料(店专用)、味极鲜、鸡粉腌制一小时!

魔辛料

味事达

腌制中的 放容器里面半小时

腌制好的就可以放炭火上面考了,根据个人好,烤干还是烤嫩一点自己掌握

过程准备灯笼椒,红干椒,

把两种椒煮软

然后打碎

下面是制作,香不香就看料了,料再加工就是老店都是反复使用的!!我也是完把老控出来以后炒或者做烧烤都很好!!

主料:鸡4

香料:果、甘寇、芷、香叶、丁香、桂皮、桂、八角、小茴香、葱姜蒜末、店专用),炒料方法可以见上面。

大家看成品

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