菌类的“秘密花园”丨奏是喜欢这个味道!

时间:2017-10-16 00:46:19 来源:搜狐作者:正定点击:

导读:菌类的“秘密花园”丨奏是喜欢这个味道!2017-10-16 00:18 来源:搜狐菌类大集合揭开“秘密花园”关于菌类先将菌类食品夸一夸食用菌
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菌类大集合

揭开“秘密园”

关于菌类

先将菌类食品

食用菌的特点为高,无胆固醇,无淀粉,低脂肪,低,多膳食纤维,多氨基酸,多维生素,多矿物质。食用菌集中了食品的一切良好特营养价值达到植物食品的顶峰。

菌类和人类的关系极为密切,许多种类食用或医用,例如,利用酵母制面和酿酒,从霉菌中提取物(如青霉素)等。

美味的“秘密园”

金针菇

正定北国超市可供选购

金针菇

营养价值

鲜金针菇富含B族维生素维生素C、碳化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物凝素、多、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。

美味钜献

金针粉丝蒸

1:先用泡下粉丝。仁加一点点胡椒粉放入姜片和料酒腌制。

2:蒜·葱·红椒切成末,将粉丝沥下剪成半铺在盘底,在铺上仁,放在蒸锅上蒸2分钟关火,同事仁上淋一成蒸好的,撒上红椒·姜·葱沫。

3:淋上做好的蒜即可。

金针菇海带

1.金针菇去掉老根,海带丝煮至2分钟。

2.胡萝卜切丝,海带丝切段。

3.炒锅倒爆香葱倒入胡萝卜和海带翻炒片刻关火。

4.然后食材放入砂锅加入适量的清,加入鲜粉,再加入金针菇继续煮上3分钟。加入适量的鸡精,撒上香关火。

秀珍菇

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秀珍菇

营养价值

秀珍菇不仅质脆嫩,纤维含量少,口感特佳,味道鲜美,而且营养丰富,其所含有的多醣体被验证具有抗肿瘤的功能,其子实体内又富含优质菌体和人体所需的17种氨基酸及多种微量元素,是一种营养价值极高的珍稀食用菌,有“菇中极品”的美誉。

凉拌秀珍菇

1.秀珍菇整理好 洗净 清放点~焯熟沥

2.芹切小段也焯一哈子捞出

3.加酱,滴几滴蒸,提味, 拌匀即可

海鲜

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海鲜

营养价值

海鲜菇,属低温型生菌或木生腐菌,具有很高的营养价值和用价值,颜色,菌肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。海鲜菇的质中氨基酸种类齐全,括8种人体必需氨基酸,还含有数种多体,其子实体的和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用

蚝汁海鲜菇炒牛柳

1.牛里脊切丝,加1/2勺、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒,2勺清,用抓匀,腌制一会儿后再加半勺拌匀(“勺”就是图中小勺的用量。加点能使牛丝不粘连,此法同样适用于猪

2.海鲜菇洗净,切成两段。蒜切末,红椒切末,小葱切小段

3.锅中倒适量,烧至微时,下入牛,用筷子丝划散

4.为了保证的滑嫩,牛不要在锅里待太久,变色后即可盛起

5.用锅里的余爆香红椒末、蒜末,下入海鲜菇,炒三四分钟

6.再下入牛和葱段,加1勺蚝

7.速翻炒均匀即可出锅,喜欢的话可以撒点胡椒

菌菇组合

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口蘑

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口蘑

口蘑菌肥厚,质细具香气,味鲜美,营养价值高,口蘑用来清炖、红烧、做均可,其味清香、鲜美,历来为席上珍馐。

青椒口蘑

1.准备好青椒和口蘑,葱,姜

2.青椒切片

3.口蘑去蒂切片

4.炒锅加少许,下葱姜煸香

5.下青椒煸炒到稍软

6.再下口蘑

7.炒到口蘑稍出后加少许蚝

香菇

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香菇

香菇,又名菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体,在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美,香气沁人,营养丰富。香菇富含维生素B群、、钾、维生素d原(经日晒后转成维生素d)、味甘,平。

香菇盒

1.将猪剁成泥,放碗中,加火末、葱、1/2、味精、适量生粉和熟,打入,拌匀成

2.香菇洗净,用上煮滚调味后捞出摊平,菇面向下,用砧板压平(泡香菇去沉渣留用)。取其中18个,菇面向下摆在案板上,洒上适量生粉,每个菇上放一份馅心,用余下18个香菇一一盖起来,即成香菇盒生坯,整齐地摆在碟内,放锅中蒸10分钟左右

3.烧锅,加入鸡、香菇和味精煮滚,用生粉勾芡,淋上香,浇在香菇盒上即可

杏鲍菇

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杏鲍菇

杏鲍菇营养丰富,富含质、碳化合物、维生素、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有润肠胃以及美容作用

烧杏鲍菇

1.杏鲍菇切片或者块,刷橄榄,放入预好的烤箱烤到表面开始变色。青椒切块,蒜切片或者切碎。鹌鹑煮好,剥皮

2.大葱葱切细圈,洗净

3.锅里给,将蒜和葱炒香;葱下锅的时候用捏开来,成一个个的空心圈

4.下入杏鲍菇和剁椒,炒开

5.加入高,基本没过一半食材,倒入2勺生抽,下入鹌鹑

6.小火收汁,不要收完,加;关火后淋入约5 g蜂蜜。生抽、蜂蜜比例口味,出锅前尝味道,差什么就再多加点

大蘑菇

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大蘑菇

焗烤大蘑菇

1.一块净猪大排

2.撒上适量烧烤

3.再撒上适量和橄榄

4.再撒上大蒜粒和适量料酒

5.将土豆块和带皮南瓜铺上并用双将“汁粉”抹匀所有食材

6.用锡住整个烤盘(锁住食材分),入烤箱220度,烤50-60分钟

7.时间到,揭开锡,将餐刀插下去很柔嫩即好

8.装好盘,看看切开的剖面,质嫩滑,汁紧紧裹住了切小块分盘用迷迭香装饰

宝妈福利

蘑菇米:给6个月宝宝

【简介】大米中含有B族维生素,可以消除宝宝口腔炎症。米还能刺激宝宝胃液的分泌,有利于消化,并对脂肪的吸收也有促进作用,而蘑菇中的含量非常丰富,且极易被宝宝消化吸收,二者结合是非常适合6个月的宝宝食用哦!

蘑菇炒西兰:超赞的宝宝食谱

【简介】蘑菇炒西兰有利于宝宝神经系统的发育补充质,适合6个月以上的宝宝。其中的有机椰子含有丰富的月桂酸、辛酸,不含反式脂肪酸,具有很好的抗病毒杀菌功效

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