时间:2017-10-26 05:04:05 来源:搜狐作者:黑芝麻点击:
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸,能加速人体的代谢功能;黑芝麻含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸,有延年益寿的作用。
中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。黑芝麻含有丰富的卵磷脂,健脑益智、预防胆结石,小孩子常吃还能增强免疫力。
家有一老如有一宝,婆婆患高血压多年了,饮食上十分注意,北方以面食为主,馒头每天必不可少,变着花样做馒头,是我最擅长的,每次婆婆品尝,都夸我做得好!有心血管病的人适当吃一些黑芝麻,非常好哦!
【材料】中筋面粉,炒熟黑芝麻粉,纯牛奶,酵母粉。(酵母粉的用量是面粉的百分之一到百分之三,牛奶是面粉的二分之一。)
【做法】
1、黑芝麻事先炒熟,用料理机研磨成粉状,稍微粗一点也没关系。黑芝麻粉面粉。酵母粉混合。
2、慢慢加入纯牛奶,用筷子搅成面絮状,再用手揉成稍微硬一些的面团。放入盆中,盖盖发酵。
3、发酵至原来的两倍大,取出放案板上使劲揉,把里面的气泡都揉出来,揉的过程中要不断放面铺哦。整理成长条状。
4、揪成若干等份,分别再次使劲揉一下,整理成馒头形状,醒发至原来的1.5-2倍大。(每一份我都揉了二三十下,多揉揉,蒸出的馒头外表就会很光滑)
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