时间:2017-10-25 20:52:51 来源:邀到晴空作者:南瓜点击:
这道粤菜版的炖四宝很适合作为过节的压轴大菜,属大荤,会飞的,能跑的,会游的,全齐了,营养全面又滋补养生。炖四宝的做法
原料:
鲜鲍鱼10只,排骨250克,鸡爪250克,金华火腿200克。蚝油100克,冰糖10克,黄酒100克,老抽少许,姜片20克。
1、先在大砂锅的底部垫上一张竹箅子,防止糊底,然后放入姜片和冰糖,再把鸡爪码放在竹箅子上面。
2、接着码放排骨和火腿,最后再把鲜鲍鱼放在上面,倒入黄酒和蚝油,加开水浸没食材,再淋少许老抽调色。
3、盖上锅盖,开大火把砂锅烧开后转小火,焖浸4到5个小时,直到汤汁还剩下大约1/3时即可关火。
4、依次盛出砂锅里的所有食材,码放在盘子里,再把锅里的汤汁勾个薄芡浇在食材上即可开吃。
很喜欢喝南瓜汤,面面的那种,喝到嘴里又甜又面。每次去饭店吃饭的时候,总要点上一碗南瓜汤。其实,自己做的味道一样好喝,绝对要比他们卖的还好喝呢!而且南瓜汤的做法非常简单!秋天的南瓜更是又香又甜,在这个季节喝一碗南瓜汤又很利于健康哦!南瓜汤的做法
南瓜、土豆各100克,洋葱50克。高汤、盐、鸡精、鲜奶油、胡椒粉、干面包屑适量。
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