时间:2017-10-25 20:39:06 来源:美食菜谱精选作者:肥肠点击:
很多人喜欢吃肥肠,但是又会都有一个烦恼那就是老是会有异味不好处理的,如果带着异味炒出来的肥肠就会难以下嘴的。今天给大家说3个小技巧教你轻松处理掉异味,尽情的享受美味吧。
这个肥肠做出来又软又香,吃的根本停不下来好吗,绝对是下饭首选,快来做吧。
三步去异味:
1、将大肠先用凉水(从始之终一定要使用凉水洗涤,否则会加重异味),粗洗一遍,目的是先洗掉杂物。
2、用食用白矾研成细一点的粉末,均匀的涂抹在大肠的内外两侧,少等片刻后,用手轻轻的揉搓,待白矾全部溶解后,用清水两面冲洗干净。
3、用6克以上的使用白醋,不要加水,直接放入大肠上,稍微多放一些,经过两面揉搓后,稍等片刻后,用清水洗涤干净后可以卤制了。
溜肥肠
原料:肥肠 500克青椒 2个植物油 适量生抽 1小勺醋 1小勺食盐 适量淀粉 适量香油 适量葱 1棵姜 1块蒜 2瓣
(1)肥肠反复洗净 里面要翻过来洗哦,多余的肠油 扯掉不要;
(3)青椒、大蒜切好;
(5)起锅放油;
(6)依次放入,干辣椒,青椒,肥肠,调好的汁翻炒;
(7)加少许盐,鸡粉,十三香,勾芡,出锅;
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