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谁还用酵母发面啊？用它只要几分钟，自己做馒头又白又甜！

时间：2017-10-25 16:21:57 来源：菊花古剑和酒作者：发面点击：

每次做包子馒头，发面至少得1小时，每次想到这么久就不想自己做了，那有什么方法可以快速发面？快来学学这一招。

啤酒+ 米 酒

想要发面快，光放酵母可不行，我们还需要两种配料：啤酒+米酒，有了这两样东西，不用等就能吃到包子和馒头！

首先我们需要准备啤酒和米酒各30ML，然后在碗里倒入40度左右的温水，然后依次加入米酒、啤酒和一小勺白糖，白糖的分量根据面粉的分量而定，500g面粉放5g白糖即可，将其搅拌均匀。

然后再向碗中放入面粉，加入约10g酵母粉和一小勺泡打粉。在这里需要提醒你，酵母粉的量不可过多，也不可过少。酵母太多面的颜色会发黄，酵母放太少便不容易发酵成功。

然后将面粉配料搅拌搓揉，揉面的手法也很有讲究。必须充分揉匀，这样面才筋道有韧劲，也更容易发酵。都市现场现场鸽提醒你，揉的时候先将面往回拧，再向前推，这样来回揉又省力又有效！

揉好的面放在碗里，覆上保鲜膜，或是盖上碗盖，不到10分钟，面团就膨大起来，变得松软极了，再揉几次切成小段，搓揉成型便可上蒸锅蒸了。用这个方法做出的馒头包子，口感好得不得了！

 

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莲藕一定不能这样吃，不然就如同在吃“砒霜”！

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