时间：2017-10-25 12:20:44 来源：搜狐作者：杭州点击：
“上有天堂下有苏杭”，杭州因风景秀丽，素有“人间天堂”的美誉。杭州人文古迹众多，西湖及其周边有大量的自然及人文景观遗迹。其中主要代表性的独特文化有西湖文化、良渚文化、丝绸文化、茶文化，以及流传下来的许多故事传说成为杭州文化代表，最出名的就是西湖边白娘子与许仙人蛇相恋的故事了，不过在杭州同样出名的还有众多美食糕点，其中老字号翠沁斋的糕点那是誉满杭州城的。
翠沁斋的糕点源于清末，历久弥新的老味道。相传在清朝的光绪年间，一位来自京城的回民，为了躲避北方的战乱，带着自己的妻子来到杭州的清泰门，开了一个名叫“翠沁斋”的茶糖作坊，专营清真京式茶食糕点。每到开炉时，常常香满全街，而品尝过这里糕点的人，都感到色香味俱全。“翠沁斋”糕点，就这样一传十，十传百，誉满杭州城。
民国期间至解放初期，翠沁斋都是以前店后坊生存于杭城糕点行业。后来公私合营创立了杭州光明食品厂，直至1985年8月经杭州市政府批准恢复，更名为杭州翠沁斋清真食品厂，改革开放进行了机制转换，批准为杭州翠沁斋清真食品有限公司，使百年老店焕发了青春。
现在，翠沁斋主营茶食糕点，中秋月饼、西湖藕粉等清真食品，其中爆款食品蛋黄莲蓉月饼，皮薄馅丰，深受吃货追捧，咬开一口，满满的都是蛋黄，外皮的甜配上蛋黄的咸，甜咸搭配，想想都要流口水了。
西湖藕粉也是翠沁斋的主打产品，藕是荷花在地下的茎，经特别加工制成的藕粉，呈薄片状，质地细滑，色泽白中透红。食用时只需先用少量冷水调和，再用开水冲调成糊状即可，冲泡后的藕粉晶莹透明，口味清醇，有生津开胃，养血益气的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。
既然是糕点老字号，那翠沁斋的糕点自然是值得一说的啦。像是青团、椒桃片、麻薯、龙须糖等等，翠沁斋做的都非常不错，其中椒桃片糕粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。桃片中间缀以核桃粒，疏影横斜，暗香浮动，美轮美奂。
忆江南最忆是杭州，老字号翠沁斋这源自清末的百年老味道为杭州增添的记忆也是属于江南的特有味道呀。
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