腊肉放冰箱冻一年可以吃吗 腊肉放冰箱好吗

时间:2017-10-25 05:04:16 来源:婚嫁百科作者:腊肉点击:

导读:腊肉放冰箱冻一年可以吃吗 腊肉放冰箱好吗2017-10-25 04:42 来源:婚嫁百科到过年每家每户都会做很多的腊肉,一般吃不完都要保存起
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到过年每家每户都会做很多的腊,一般不完都要保存起来,现在大多数人选择放在冰箱。那腊放冰箱冻一年可以吗?腊放冰箱好吗?我们来看看。

放冰箱冻一年可以

理论上是可以的。

把腊清洗干净再沥净分后,上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来,这种保存方法适用所有腊,而且保存时间最为长久,就算你保存三到五年也是没有问题的,如果再密封起来保存效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存,这样也能保存长达一年之久都不会变质变味的。

实际中难以保证

实际中难以保证,都冻一年了,最好别。因为平时生活经常开关冰箱门,温度波动比较大,一般制品(括鲜)在冰箱冷冻室内存储的时间最好不要超过3个月。而且,只有在严格的冷库的-18℃的低温下,冷冻类才能保存一年以上,储存时间太长了就变成不能食用“僵尸”了。

放冰箱好吗

一般冬季温度较低、湿度也不大,如果打算两星期内完,而室内气温又低于摄氏20度、湿度低于60%,可以不用放进冰箱,只要放在通风、阴凉的地方即可。

如果需要长时间保存,可先将腊味进一步烤干、晒干,用保鲜袋按一次食用份量封装,放于冰箱冷冻室内储存,一般可存放六个月。但尽管如此,还是建议大家尽早食用。腊需要环境,不太适合在冰箱中保存

常温可以放多久

如果当地的室温低于摄氏20度,而且室内空气中的湿度低于60%,可以把腊悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处,这样可以保存3个月左右的时间,室温和湿度越低保存时间就越长久。

不宜放置过久

保存期一般为6―12个月,根据腊本身含量、周围温度和湿度的不同,其保存期也不同,如超过12个月,质量可能就很难保证了。

怎么看腊是否过期

如果腊色泽鲜明,肌呈鲜红或暗红色,脂肪透明或呈乳色,身干爽、结实、富有弹,并且具有腊应有的腌腊风味,就是优质腊购买时要选外表干爽,没有异味或酸味色鲜明的;如果部分呈现色,肥呈现深色,表示已经超过保质期,不宜购买

保存方法

1、将风干的腊放入陶器,用布蒙好,盖上木板,找一处铺上6至7厘米厚的生石灰,将缸压在石灰上,可使腊期延至4个月以上。

2、把腊一块块用好,放入箩筐或箱,每层放一层稻灰或麦灰,筐口用木板盖好,放在通风处即可,这种方法一般可保鲜半年以上。

3、在缸底放上竹架,撒点食,将风干的腊放入缸内,每层喷一层酒,最上一层洒些,盖上牛皮。然后用调泥封口,不要漏气,这样可保存一年。

4、将风干的腊浸入植物中,可保存一年以上。

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