本帮红烧肉

时间:2017-10-25 02:31:17 来源:继续认真地去寻找作者:白兰地点击:

导读:本帮红烧肉2017-10-25 01:55 来源:继续认真地去寻找配料:猪五花,花雕酒,黄冰糖,生抽,老抽,白兰地,意大利黑醋,油做法:1.
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配料:

猪五雕酒,,生抽,老抽,兰地,意大利

做法

1.冷,之后沥干

2.深锅内放很少一点炒,放入少许生抽炝锅,之后烹入兰地少许

3.加入雕酒半瓶(2.5),大火挥发酒精,加入五和少许【五皮朝下】

4.加,淹没过大概5CM高度,大火开着锅炖煮,6分熟左右加少许老抽调色

5.炖煮至酒精彻底挥发干净后,换中火盖锅盖直到肥透明

6.至肥透明酥烂的时候,加一大块收汁即可

TIP:

1.开始一定要开锅煮,将酒精挥发掉,否则会有酒味

2.雕酒要根据的多少加减,一大概四分之一瓶

3.兰地增加香味,不放也可以

4.喜欢粘稠软糯的口感一定把汁收彻底

5.网传只用雕不用做法,实际操作过,会有酒味残留,而且也比较

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