时间:2017-10-24 23:27:12 来源:健康养生计划作者:花生点击:
油炸花生米容易引起上火,若患者有伤风感冒及喉咙发炎,则应少吃;霉变的花生制品可致癌,忌食;花生能增进血凝、促进血栓形成,故血黏度高或有血栓的人不宜食用;花生含油脂多,患有肠胃疾病或皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人,不宜大量食用。花生含有大量的脂肪和热量,食后容易发胖,因此不适合肥胖者食用。
花生烹饪方法很多,如:油炸、炒、煮、炖等。高温油炸、炒,或直接爆炒,都会破坏花生肉的某些维生素。以养生角度来说,以水煮花生为最佳烹调方法。它具有不温不火、易于入口及容易消化的特点,可说是老少皆宜。
在中医角度来说,花生是一味不错的中药,有健脾和胃、润肺化痰、滋阴调气的功能,对于营养不良及咳嗽等症状有一定疗效。花生有止血作用,红色外皮的止血作用比花生更好,可有效防治各种外伤出血、肝脏出血、血友病等。花生能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。
花生所含的烟碱酸,可改善湿疹或口角炎的作用;花生所含的亚油酸,可促进血液循环,还可改善手脚冰冷、冻伤等症;花生含有助于肝脏运行的蛋氨酸,因此它也是一种强化肝脏功能的优良食品。
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