夫妻俩辞掉工作卖早餐,自从学会这15道早餐,让他们轻松月入过万

时间:2019-04-29 14:12:33 来源:圆子厨房作者:面团点击:

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用料

面粉300克;五个(每张灌一个);120克;冷60克;葱适量适量适量

做法

面粉用烫一下,再加入凉和成比较柔软的面团,静置半小时

面案抹少许防粘,将面团擀成椭圆形的大片

在面片上涂少许,把面片卷起来

切成小段

把面团横向压扁,团圆

擀成薄

锅中放适量,把煎至两面金成熟

加葱混合均匀

筷子边捅开一个小口,并把里面的层划开,把液灌入

盖上锅盖,每面再煎一分钟至液凝固即可。烙好的,可以透过薄薄的皮看到里面色的液和绿色的葱,但是液不会溢出来冬瓜瑶柱玉米

用料

冬瓜300g;大米3杯;糯米一杯;玉米一根刨成粒;瑶柱15g;料酒;胡椒粉;生姜;香

做法

冬瓜切片、瑶柱提前泡发,干净备用煲生姜切丝

玉米成粒、大米、糯米提前清泡20分钟,在里面滴几滴香

将姜丝和以上食材放进电煲,加适量料酒、清调至煲档位。

出锅之前撒胡椒粉即可食用。香煎小

用料

香松;剩米半碗;番茄酱;淀粉

做法

剩米半碗,加入日式香松,日式香松是一种米拌料,里面有海苔、粉、芝麻等料,如果没有,可以自己加一点芝麻就可以,什么都不加也ok啦

团捏成小小的圆球,捏紧团的办法,可以将米放进保鲜膜中,然后使劲攥紧,这样团就比较紧,不会散,将团在淀粉或者元宵粉里滚一下,蘸上些干粉,这样的做法也是为了保持团的形状,下锅后不会散

锅中放入少量的,烧后放入团,中小火煎,翻动,煎至颜色即可

装盘可以用吸把表面的吸一下,如果没有加香松,可以蘸些番茄酱或者都可以,根据自己个人口味金枪明治

用料

金枪1个;吐司片2片;苦菊5根;沙拉酱少许

做法

准备原料,沙拉酱可以省略

苦菊洗净切成碎

金枪取部分切成碎

吐司片用擀面杖擀薄

涂抹上沙拉酱,放上金枪碎和苦菊碎

用吐司模具压出造型即可酸奶明治

用料

土司面;西红柿;酸奶;培根;;生家里没有了于是没放)

做法

煎好荷、培根备用

将土司面涂满酸奶

依次放入西红柿片、煎、培根

用力压好西多士

用料

吐司片4片;芝士片4片;火2片;1个;牛奶适量

做法

准备好所需原料,如果火没有可以用培根代替

一片吐司上面放上一片芝士片。再加上一片火

在火上面再盖上一片芝士片,最后盖上吐司片

打散,兑入适量牛奶

组合好的吐司在液中蘸一下拿起

放到融化了的煎锅中,小火煎。多翻面,保证均匀绿豆薏仁

用料

薏仁;芷;绿豆;冰

做法将所有食材一同放入紫砂煲锅煲3个小时以上,等薏仁完全烂后加入冰即可紫

用料

烤紫一袋;米一碗;日式香鬆;

做法

一碗,隔夜的话,之前放一点保鲜,米里可以加拌一些日式香鬆,这样起来味道更足

烤紫一袋,里面有多片,基本上够卷了

放到紫上,卷起来就可以了,卷到最后的时候,边上稍沾点米粒,这样卷好就容易封边了

卷好了装盘,就可以豆浆

用料

豆;

做法

豆提前一夜泡发,加打成豆浆,煮熟即可饮用。喜欢浓稠的就少加点

豆浆注意,一定要煮到没有泡沫真正沸腾后再滚5分钟才可。不熟的豆浆是有毒的。也可以用可以直接打熟豆浆豆浆机加工,更加方便老式奶香吐司

用料

高筋面粉250克;温牛奶120克;细砂40克;1克;干酵母3克;1个(约30克);奶粉15克;15克;面表面用全液10克

做法

将高筋面粉,细砂混合在一起,用筷子稍微搅拌一下。温牛奶倒入碗中,再把酵母倒入牛奶中搅匀,静置5分钟

牛奶倒入面粉中,搅匀后揉至面团基本无颗粒,加入在室温中软化的,继续揉,直到面团变得光滑,轻轻拉起面皮,形成有韧的薄膜(破洞边缘光滑)

将面团放入容器中,用湿毛巾盖严实,在暖气旁或者温暖的地方进行第一次发酵(约50分钟),面团发酵至原来的2倍大{用指蘸或者面粉戳下去不会回缩),即可取出

发酵好的面团中的气体揉出,分成三等分,用滚圆,用湿毛巾盖好,在室温静置松弛15分钟左右

在吐司模中涂抹一层少量的,能起到防止粘连的作用。如果是不沾的模具就可以省略这一步

将静置松弛后的面团用压扁,将面团里的空气排尽,接着用擀面杖擀成椭圆形,再卷成很松的卷,收口朝下放入吐司模底部中间。另外两个面团也排气后,擀成椭圆形卷成卷,放入吐司模底部两边

吐司模盖上湿毛巾,继续放置在暖气旁或者温暖的地方进行最后发酵(约50分钟左右),面团发酵至模具的3/4处即可

烤箱预150度,用全液刷在面团表面,入烤箱中下层,烤约40分钟

如果中途面团表面上色明显,可用锡盖在面团上面防止表面颜色过深甚至烤糊,继续烘烤。出炉脱模放凉切片即可腊八

用料

糯米米;小米;芡实;燕麦米;红豆豆;绿豆;红芸豆;红枣核桃仁;生米;葡萄

做法

将所有的豆类用清冲洗干净

红枣用清冲洗干净

将洗净的红枣去核切成小丁,将核桃仁也用刀切碎

锅里放入清,大火烧至似开非开

放入所有的食材,大火烧开

用小勺撇去浮沫,转中火继续熬至体浓稠即可全麦刀切馒

用料

低筋面粉200g;全麦粉50g;无铝泡打粉5g;25g;125ml;奶粉5g;酵母2g

做法

全部材料混合,揉成光滑的面团,因为粉少,揉10分钟左右就差不多了

把面胚擀开,圆形或者长方形

由一边卷起,把接口位置捏紧,再搓一下,让整条形状都差不多

切成差不多大的馒

放入蒸锅里,醒发20分钟后,开火,大火蒸10-12分钟即可

蒸好不要马上打开锅盖,焖5分钟后打开,放凉香蕉奶香麦片

用料

燕麦片100克;牛奶1袋;香蕉1根;葡萄干10克

做法

锅内放约500ml,大火烧至似开非开

将100克生燕麦片捡去杂质洗净,放入锅中

大火煮开,用小勺撇去浮沫,继续熬煮约20分钟左右

煮至麦片软烂,汁浓稠时,转小火加入1袋牛奶

香蕉去皮切成小丁或者是小片

香蕉丁放入锅中

葡萄干用清洗净后,也放入锅中

转中小火继续煮沸即可关火果仁米糊(咸味)

用料

熟玉米粉2小勺;果仁碎;1个;冷清大半碗;小葱;;食胡椒

做法

熟玉米粉放在容器里,分次加入适量的冷清

筷子将玉米粉与清充分的搅拌均匀,成无疙瘩状的玉米面糊

锅里放入适量的清,大火烧开

调好的玉米糊倒入锅中

用勺子不停的搅拌,至锅煮开

生米和核桃仁去皮,用擀面杖压碎制好的果仁碎

果仁碎倒入锅中

用勺子不停的搅拌,至锅再次煮开

煮开的玉米果仁糊里,加入适量的食

撒入适量胡椒粉,调味

磕入碗中,用筷子充分的搅打,使清与充分的混合在一起成

端碗在锅的上方转圈,使糊分散的流在锅里

筷子迅速地将流入锅里的糊打散开

小葱洗净,切成葱

小葱放入锅里

用勺子搅拌均匀即可桂蜂蜜酿甜玉米

用料

玉米5根;桂蜂蜜100克;25克

做法

玉米加足清,煮到滚

转中火,继续煮20分钟

煮好的玉米切段,淋上桂蜜和,就可以了

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