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广东早茶“点心之皇”虾饺你一定不知道它源自哪里

时间：2019-04-27 21:52:30 来源：麒皓美食分享作者：虾饺点击：

虾饺这种食物不仅卖相好看吃起来也是很美味的。虾饺源自广东，是广东省著名的汉族小吃属粤菜系，现已流传全国各地，这么好吃的虾饺背后有一段你不知道的故事。下面小编就给大家分享一下在广东茶楼所听到关于虾饺的故事。

虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼。这家酒楼老板为了招徕顾客，便别出心裁，收购当地出产的鲜虾，加上猪肉、笋等作馅料制成虾饺。相传当时的伍村很繁荣，地方幽美，一河两岸，河面经常有渔艇叫卖鱼虾。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，不光皮厚也没有现在外观好看，但是因为新奇味道又鲜美，赢得了广大食客的喜欢，很快流传开来，不久之后便名扬广州，使各大茶楼争相引进，城内的酒楼点心师将虾饺研究并经过改良，将原材料粘(大)米粉改成用“澄粉”，使味道更加鲜美爽滑，美味可口效果更好更加吸引客人。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾、有肉、有笋，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大多以一口为限。

好吃好看的虾饺背后隐匿了这样的故事，小编作为吃货也能那么有逼格内涵，边吃边学。还没关注小编的快点个关注吧，小编会带你吃遍全天下美食哦。

山东农村吃饭有讲究，馒头叫饽饽饺子叫馉馇，还有一种面食叫呱嗒

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