天妇罗炸虾有那么难吗?有这个小诀窍你在家也能做

时间:2019-04-27 21:22:55 来源:鲙品美食作者:昆布点击:

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日本料理的美食小鲙写过很多,很多经典的做法、冷门的法小鲙都介绍过,但是不知道大家听说过 "江户三味"没?

这个组合的成员就是日料界的老大哥们——寿司,天妇罗,鳗三者组成的。天妇罗应该都不陌生,把各种食材裹上面糊在锅里这么一炸,酥脆香齐活。

天妇罗没有什么局限日本有句古话说:万物皆可天妇罗,就可以看到这道料理的了。莲藕、红薯、茄子、香菇、大等裹上面皮过一炸,蘸着酱汁实在满足。

今天小鲙就来教你们在家做出好的天妇罗炸

食材:天妇罗、天妇罗粉、萝卜、姜、吸

拉长

调味料:煮好的昆布高、浓口、味淋、海鲜

小鲙提示:小鲙在文蛤菌菇里写过昆布高做法,这里就不重复了,感兴趣的回去看一下哦~

昆布高

1、萝卜去皮切一小块擦萝卜泥、姜同样擦泥备用。

2、天妇罗粉倒入清盆里调制成糊,并用打器搅拌,能挂在上即可。

3、大量色拉倒入锅中,要大火升起温再调小火炸

4、天妇罗先蘸取干面粉,放入天妇罗糊中,尾在锅中转两圈,筷子夹一下,硬了即可捞出。

5、炸好的天妇罗放在吸上摆盘,旁边依次放上萝卜泥、姜泥。

6、调制酱汁:清加锅中依次加入适量味淋、浓口海鲜素煮开倒入碗中用于蘸食。

这份天妇罗炸看似简单,实际上却要复杂很多。越是常见的食物,其实从选材到烹饪上桌都需要料理人细致入微、精确到秒的讲究

除了控制温度时间也很考验人,这样炸出滋味甘甜,保持着半熟的微蒸状态,美味可口,甘鲜至极,实属人间美味,你在家也做一下试试吧!

注:部分图片来自网络,侵删!

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