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将烤箱“冷藏”起来的赶紧解冻，做过这款面包后你会重新爱上烤箱

时间：2017-10-24 16:45:51 来源：作者：点击：

上次做了一次豆沙面包卷，有点失败，于是乎这次打算从头再来。这次给足了耐心，结果还算是满意的。

5个豆沙面包卷所需材料以及数量：

1、把面粉、盐、酵母、奶粉按照数量倒到一个容器里，搅拌均匀后，在放入鸡蛋液和适量的温水进行搅拌，然后揉面。冬天室温比较低，发面的时候我先预热一遍烤箱，烤箱的顶部也会有点热，我放到烤箱顶部进行发酵，效果还不错。

2、静置20分钟后，加入化好的黄油进行揉搓。揉好面后在静置一个小时。

3、将面团里面的气挤出来，再揉下，然后将面团分为35g每份，豆沙30g每份。然后把豆沙包裹到面团里面。

手有点黑，不要介意

4、做好团后，再搓下变成小长条，然后用擀面杖擀平。

不要介意，手有点黑

5、用刀划表层。

手黑真是一点办法都没有，将就着看吧

6、翻面后，卷起来。

自己感觉没有这么黑的，打光之后更显黑了

7、头尾相连起来就成型了。接着进行二次发酵，由于我的烤箱没有加湿功能，我是先用180度，5分钟预热烤箱，预热后再把豆沙卷和一小碗热水在烤盘上面进行发酵。再次发酵需要一个小时。二次发酵的豆沙卷大了不少。

8、重新准备蛋黄液，用刷子涂一层蛋黄液在豆沙卷表皮上。

9、放入烤箱，200度烤5分钟，重复烤3次。中间间隔时间先拿出来，隔5分钟后再放入。

10、面包不要烤出来后马上吃，要等彻底晾凉后再吃。这次做的面包终于有蓬松感了，好开心。

这次不能说做的很完美，起码进步了，味道也还不错，我家外甥女真是超爱吃的呢。

在朋友圈晒完图后，十个评论里面有九个都是说贤惠的！真的，如果有女生愿意做面包卷给你吃，就赶紧娶了吧。

这道菜不下饭但特解馋！饭店排挡吃的人很多，自己做好吃又干净！

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