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几分钟就能上桌的家常菜，营养美味很下饭，简单快捷省时间

时间：2019-04-27 16:37:18 来源：美食大哥大作者：生菜点击：

尖椒豆干炒腊里脊

食材：腊里脊肉150克，青尖椒50克，豆腐干3块、蒜末、鲜汤、豆豉、色拉油、酱油、料酒、盐各适量

做法：

1、腊里脊肉用水泡1小时，上笼蒸熟，晾凉，切薄片。青尖椒洗净，斜刀改段。油锅烧至四成热，放入豆腐干炸至外皮硬，捞出，晾凉，切条。

2、锅入色拉油烧至六成热，将青尖椒、豆豉、蒜末炒香，放入豆腐干、腊里脊片翻炒均匀，加入酱油、料酒、盐调味。淋鲜汤，旺火煸炒1分钟，起锅装盘即可。

黄瓜凉菜

做法

1.起锅烧油(花生油加入少量香油)放入姜片，八角，冰糖翻炒

2.炒至冰糖融化

3.冰糖融化后倒入味极鲜，少量白酒和料酒熬制起泡泡关火，备凉

4.现在就可以准备食材了，黄瓜扣除黄瓜心(因为黄瓜心会出水影响汤汁味道)

5.黄瓜切成自己喜欢的形状

6.蒜切片

7.辣椒切段一起放入容器

8.等汤汁凉透后倒入食材呢拌匀

9.拌匀后放入芝麻

蚝油生菜

做法：1：生菜1个、蒜适量。

2：将生菜叶一片片的撕下来清洗干净，蒜切末备用。（清洗生菜可以将叶子撕下来后，放入淡盐水中浸泡20分钟以上，以便去除叶子上残留的农药等）

3：锅里倒入适量的清水，大火烧开后将生菜叶放入锅中，再倒入一点食用油。然后将生菜焯30秒捞出备用。

4：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

5：放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、2勺糖翻炒匀均，再倒入小半碗水烧开。

6：倒入适量的水淀粉烧开。

7：将汤汁浇在生菜上即可。

凉拌豆芽

食材：绿豆芽300克；胡萝卜一小段；香菇一个；小菠菜一把；植物油少许；蒜5瓣；生抽少许；白糖少许；盐少许；花椒10粒；香醋少许；白胡椒粉一点点；熟的白芝麻一点点

做法

1、自己发的绿豆芽很干净，去根洗净控水备用。

2、小菠菜洗净。胡萝卜切丝。香菇切丝。蒜拍碎切末。

3、锅里烧水，水沸后点几滴油加一小撮盐，然后把豆芽、菠菜、胡萝卜和香菇分别焯水至断生捞出，过凉水后沥干。

4、锅里放油，下花椒粒爆出香味后捞出，放蒜末炒一下，然后加生抽、盐、白糖、香醋、白胡椒粉炒匀后关火。

5、把焯好的菜倒入锅中，翻拌均匀。盛出，再撒一点白芝麻即可。

1：生菜1个、蒜适量。

2：将生菜叶一片片的撕下来清洗干净，蒜切末备用。（清洗生菜可以将叶子撕下来后，放入淡盐水中浸泡20分钟以上，以便去除叶子上残留的农药等）

3：锅里倒入适量的清水，大火烧开后将生菜叶放入锅中，再倒入一点食用油。然后将生菜焯30秒捞出备用。

4：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

5：放入2勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、2勺糖翻炒匀均，再倒入小半碗水烧开。

6：倒入适量的水淀粉烧开。

7：将汤汁浇在生菜上即可。

菜谱：豆腐脑、西红柿黄豆、木耳拌黄瓜

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