时间:2017-10-24 16:59:54 来源:搜狐作者:洋葱点击:
洋葱炒肥牛,这道菜再简单不过了,10分钟就能搞掂,绝对是上班族大爱。肥牛可以提前买回来放冰箱冷冻,洋葱也是耐储藏食物,下班回家连菜场都不用去,现成的肥牛卷,还可省去了洗切的痛苦,省时省力。
这道快手小炒虽然简单,味道却有点小惊艳,足以令人吃了还想,回味无穷。尤其是一两个人吃饭的时候炒好直接趁热连汤带汁浇在白米饭上,绝对可以让你多吃一碗米饭。
主材:肥牛
配料:洋葱、青椒、红椒
1、洋葱、青椒、红椒切块。
2、高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺,现磨胡椒粉适量,红薯淀粉少量,搅匀备用。
3、煮锅坐水,水开后放入肥牛,用筷子拨散,关火,搅动至肥牛基本变色捞出。
4、炒锅坐油,小火油五成热时放入洋葱,炒出香味后加青红椒块同炒。
5、洋葱半透明时放入肥牛,翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可。
贴士:
1、蒸鱼豉油可以普通生抽加少量白糖代替,红薯淀粉也可以用普通淀粉代替,高汤最好有,否则味道稍逊。
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