糯米粉可以怎么做 好吃又简单

时间:2017-10-24 16:46:01 来源:作者:点击:

导读:糯米是我们生活中常见的主食之一,糯米磨成粉后可以用来做做各种美味佳肴,它的营养价值丰富,那么糯米可以做什么吃的呢?它的功效又有哪些呢?大部分人可能不是太了解哦,让我们一起来看一下吧
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糯米是我们生活中常见的主食之一,糯米磨成粉后可以用来做做各种美味佳肴,它的营养价值丰富,那么糯米可以做什么的呢?它的功效哪些呢?大部分人可能不是太了解哦,让我们一起来看一下吧。

糯米放在中浸泡一夜,磨打成浆,用个布袋装着吊一个晚上,待滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作团(即元宵)之类食品家庭,以独特的风味闻名。

磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称。它不仅仅可以制作团、元宵之类食品,还可以做各式各样发的家庭,特别是团这些,都因口味独特而闻名中国

糕粉(即熟糯米粉)是一种加工粉(又名潮州粉),主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉。粉粒松散,一般呈洁色,吸力大,遇连。

澄粉其实就是面粉去掉了面筋提取出来.所谓澄粉(澄面)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的粉再经过沉淀,滤干分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。(其特征:色洁、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)。熟糯米粉(应城人叫腌米粉)可用冲着

米粉营养价值、米粉好处

糯米中含有质、脂肪、类、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品糯米味甘、温,入脾、胃、经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗功效

1、滋补佳品

有补虚、补健脾暖胃、止汗等作用

2、缓解脾胃虚寒

适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3、缓解尿频症状

糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果

一、粑粑

用料:糯米粉400g、冷约350g(根据米粉湿度调节)、红20克、冰10克、蜂蜜10克、温适量

做法

1、将适量的糯米粉放在一个大碗中,一只的往里面加,另一只筷子搅拌,的量可以根据自己的做的粉团的湿润度来做略微的调节,但是要记住不能一次的全倒进去。

2、用揉粉团,揉至无干粉,揪下一块,能捏成一个成型的面团即可。不要太稀了,不然会,软趴趴的。全程微火,不然会糊的,锅加不要太多,是煎不是炸,后,从粉团上依次揪下一小团,双揉圆,压瘪,放锅煎制。如果动作不够,要做得漂亮精致的亲,可以先揉成很多个小团,依次整形下锅。

3、把粉团一面煎成金色后,然后翻面再煎,直到双面呈现金色即可。把粉团装盘待用。取一只碗,放入蜂蜜、红、冰,加入温搅和融化。如果家里没有冰的话,可以只加红,但是需要增加红的量,喜欢太甜的人们可以少加一点。

4、把搅拌融化好的倒入锅中小火熬制,直到变成粘稠状态,然后把煎好的粑粑让入熬好的稀中,勾成勾芡挂。既好看又很有食欲

5、注意不要煎糊了,不要走开,翻面煎制。焦诱人,别提多美味了。

二、巧克力蒸糕

材料

巧克力,糯米粉,豆沙馅,葡萄干。

1、巧克力3个大小的块,用少许化开,化成稠稠的状态。

2、糯米粉巧克力糊糊的,大概3倍多吧。

3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉,能和成团,不软不硬。

4、成团后,揪成小团,不要太大,乒乓球大小就行。

5、入豆沙馅,收口,团成圆球或窝窝状。

6、将洗净的葡萄干团在表面。

7、上锅蒸8~10分钟。

不甩

米粉,温芝麻生仁,片,麦芽

1.芝麻用小火炒香备用。

2.生仁用微波专用盘,放入微波大火叮一分钟,取出略凉去皮,装入胶袋中碾碎。

3.打散,加入少量,及淀粉,在煎锅内摊成皮,切成细丝。

4.糯米粉加温和成面团。

5.盘子上洒上干糯米粉防沾,面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟,这样取的时候就不会变形

6.锅内烧,把小丸子放入煮7.煮至浮上面了,即可以了。

8.另起一奶锅,放入片(没有可以用代替)30克放入30克,煮至起泡后,放入麦芽 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米丸子,再煮至浆有些收干的样子即可。

9.倒出糯米丸子再洒上生碎,皮,芝麻就可以了,最好是乘生碎和芝麻浆上沾久了就不脆了。

米粉功效

米粉不仅营养价值高,其功效也值得称赞,糯米粉温,具有滋补和御寒的作用,冬天米粉食物十分养身。如果你经常受到腹胀的折磨,可以米粉做的食物。如果不慎多了糯米粉而造成便秘,可以胡萝卜化解。

一、滋补佳品

米粉营养丰富,能起到健脾养胃的功效,如果不想,可以点糯米粉糕点,能起到一定的缓解作用呢。气虚、气短、乏力点糯米粉糕点。

二、补气抗疲劳

米粉能够缓解气虚导致的气短乏力症状,具有较好的养生保健作用

三、强健脾胃

气虚脾胃弱,甚至在夏季经常腹泻的人来说,糯米粉有很好的补益作用。糯米粉与山,可强健脾胃;糯米粉加莲子同熬,可温中止泻。

四、缓解尿频症状

糯米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果

不过,糯米粉也不能多

凡湿痰火偏盛之人忌食;凡发咳嗽疸、腹胀之人忌食;米粉食品糯米腻,若作糕,更难消化,故幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕尿病患者少食或不食。

一些人群是不建议米粉糕点的,因为糯米粉糕点难消化,如果胃不好或者消化能力差的朋友就不要贪嘴了。

米粉身体功效也有很多,本文介绍的这几种做法也只是小小的一部分,你有更好做法吗?欢迎留言评论区。

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