潮汕人喝工夫茶必备的配茶神物,看完简直涨姿势……

时间:2017-10-24 16:46:08 来源:作者:点击:

导读:潮汕人爱喝功夫茶是出了名的,无论白天夜晚饭前饭后不来滴上两杯都不行!外地人一定会觉得很奇怪,乃们喝这么多茶,就不会伤胃吗?胃就这么棒棒哒?
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潮汕人喝功夫是出了名的,无论天夜晚后不来滴上两杯都不行!外地人一定会觉得很奇怪,乃们喝这么多,就不会伤胃吗?胃就这么棒棒哒?我们当然不怕喝后个胃“嘎嘎”,因为我们有配的上好神物——

潮汕配多达几十样,每一样都独具特色,以至每一种都能找到合适自己的配,细分开来,潮汕配其实也就分为两大类:类和凉果类!

★【潮汕类】★

【朥】:

虽然朥比较畅销,但平时用来配就不错,特别是清香型的,配上略甜的绿豆馅,绝了!

老婆】:

一块没有老婆(好可怜..屌丝注定单身一辈子)熬烂的冬瓜,加上,撒些面粉为馅,入圆形的面粉中,同时在的表面涂上一层鸭清,入炉烘烤而成。皮酥馅滑,香甜可口。

【腐乳】:

腐乳闻起来有点奇怪,起来却超级香嘴哦!腐乳用料奇特多样,它以精面粉制成皮,馅中,腐乳块百分之二点五,名酒含百分之二,要经过精选,切成丁,占百分之十八点二,粉含量百分之二十七点五, 还有蒜等,配料总共在十四种以上…

绿豆】:

潮汕绿豆最为出名的当属惠来绿豆,外皮酥软适中,绿豆馅清香怡人,一点都不会腻呢!

【云片糕】:

它好比糕点界的女神,清丽脱俗,芳香怡人!云片糕原料繁多,有糯米、榄仁、芝麻、香料等十来种。真正好的云片糕,制作是很为讲究的,这样多的原料都要求样样挑选上品。就说糯米吧,要碾去米皮,留下米心,炒成糯米粉后,还要贮藏半年左右,以去其

【海门糕仔】:

偶尔会在路上看到挂着“海南糕仔”的小摊,蛮有童年回忆哒!

【束砂】:

状如雪砂,以生仁和为主要原料,纯制作而成,小小一颗,看着就很讨喜!像是甜版的生!

【明】:

的一种配,柔软适中,外皮的芝麻入口也很芳香,赞赞!比什么多了去~

【南】:

生靠的都是师傅长年累月走心出来的感,和砂、饴一起放入锅中煎熬约半小时,达到适当浓度时投入膘丁与葱,将生仁投入,拌匀为止, 制好的倒在糯米上,按压刮平,冷却后切块就是了。胶软不生香酥松脆,甜又不腻,真是居家旅游待客喝必备利器!

【酥】:

葱】:

潮汕奴仔最喜欢零食哈,少了薄葱依然可以毅力的活着!就是它它,不一样的配!

【达濠米润】:

达濠出名的点心,呈板块状,洁晶莹,入口胶粘而不粘,甜而不腻,香醇清爽

【月糕】:

客家人叫它月光糕,又又润,甜而不腻!

★【潮汕凉果类】★

冬瓜册】:

冬瓜条要选厚坚实的冬瓜做原料。 削了皮切条后过煮一次再浸在里,然后就是个人喜好腌多久的问题了。果脯中就属冬瓜条长得最美,看着就干净清爽,如同它的模样,味道也很清甜,再多也不发腻。

【老香】:

用香配,那算是很高级的待遇了,明代以来,潮汕乡民就懂得用佛柑来制作老香,大则几,小则几两,泡制它时,加蜂蜜,加材,几腌几制,陈封瓦瓮中,直至其亮漆,状态绵绵如膏。香乎乎的,胜在亮,其实很美。到嘴里那个绵软,还带点儿淡淡的味儿!

【甘橄榄】:

橄榄对于小孩来说应该是最零食蜜饯了,还记得小时候那种成小辫子形状的甘橄榄么!闻着一股清香的甘味,着有点酸酸的再带点甜甜的,嚼烂了以后依然回味无穷哦!

【柑】:

得多吧,柑还是比较少见的,跟柿完全不同的口感和味道,裹着被压榨过的桔,一咬下去满口桔汁,果香飘逸,这时候嫌太甜涩的,就可以来一口清香的,啧啧

皮豉】:

用新鲜皮腌制而成的果脯,酸酸甜甜,还可以冲喝,对消化不良疗效相当不错!

【化皮榄】:

跟甘橄榄完全不同风格,它追求的不是口感和咀嚼度,而是清脆和甜蜜~

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