时间：2017-10-12 11:40:47 来源：作者：点击：
我不是第一次去新疆，但是走进南疆巴楚的大巴扎（集市），我还真的是第一次。。。。。。
在新疆维吾尔语中，“巴扎”就是集市的意思，它遍布新疆的各个地方。对于每一个当地人来说，这可是生活中密不可分的一部分。
在南疆，巴扎更是数不胜数，每当周五或周日，赶巴扎的人就像是过节一样，蜂拥地赶到现场，或售卖、或选购，或吃美食，其壮观的场面，很是吸引人的目光。
赶集的人们喜形于色，各种交通工具出现在赶往集市的马路上。
有汽车、马车、摩托车、还有赶着毛驴儿、更有一位威武的大爷，是赶着骆驼来的。
这个场景让我想起了阿凡提大叔。
在路上没有拍到大爷赶着骆驼的威武气势，在我进入了巴扎之后，才找到了他，拍下了这张照片。坦率地说：大爷当时赶着骆驼的形象太帅气了。
巴扎入口处，人们排着长队，有序地通过安检门。
整个大巴扎全都是在露天进行，每个区域都有独特的划分。
有干果区、时令瓜果区、美食美味区、日用百货区、牲畜交易区、蔬菜副食品区等等。
当地朋友告诉我，这个季节来到巴楚买新鲜的水果晚了一点，七、八月份最好；买干果似乎又早了一点，十月下旬正好。
但是在我的眼中，市场上的货品真的是琳琅满目，无论是酥脆的香梨、甜到掉牙的葡萄、香瓜，苹果、石榴、简直应有尽有。
最让人称道的是所有的东西都相当便宜。用当地朋友的话说：那简直就是一个白菜价。
这里所有的东西都论公斤卖，头个大、水份足、品相好的香梨一公斤4元钱、一箱葡萄（足有5公斤）15元；西瓜，4块钱可以买4个，而籽红如玛瑙的石榴，也才5元钱一公斤。
这位帅小伙似乎看到了我在拍他，于是自然地拎起两串白提，给足时间让我拍了个够。
但凡我镜头在捕捉类似的画面时，每一位维吾尔族朋友都提供了极大的方便。他们很多时候都热情地招呼着，让我尽情地拍，一次次感受到这样的情谊之时，一股暖流总是遍布全身。
他们的热情还不止于我的拍摄，有时甚至不要我一分钱，让我尽情地品尝。
于是乎，走过的每一个摊点，或是一个梨、一个核桃、一块西瓜、甚至是一把炒瓜子。。。。。
这样下来，到了饭点可以不用再吃任何食物，肚子里早已涨鼓鼓了。
在我好奇地拍摄这看似平凡的生活场景时，更多的是感受到了当地人民热情好客、最朴实的一面。
远远地就看到了这个中年大叔在售卖当地人最喜欢吃的一种甜点，自然地一边拍一边就靠近了他。
当我走近摊前，仔细观察着这些用各种果仁、果脯、面粉和糖浆混合一起制作而成的甜点时，完全没有想到，大叔竟然切了厚厚地一大块杏仁做的糕点递给了我。
他笑意盈盈地示意我大口吃，吃完了还有。这突兀而来的惊喜让我有些找不着北了。
这种甜点由玉米和小麦面粉做成，里面加入了大量的干果和果脯，选料和制作要求很高。
这种富含人体所必需的各种氨基酸和微量元素，并利于长途携带和保存的糕点,在古丝绸之路那段历史中，深受往来客商的欢迎。
这种甜点在这里市场上一般是论块卖，不同果仁做成的价格也不一样，从2元一块到4元一块不等。
同行的美女尝过之后，特别花了30元钱，选了10块不同口味甜点带回家给孩子吃。
整个市场上最为吸引我的莫过于现做现卖的各种美食摊点了。
新疆也是一个美食之都，南来北往的人带来不同地域的美食，与当地的饮食文化很好地融合了在一起。
而南疆，除了保留自己固有的美食外，也很好地借鉴了各地美食不同的烹饪方法。
烤鸡腿。
拌面。
拉条子。
拌肺子。
炸鱼排。
单锅小炒。
薄皮包子。
烤鱼。
烤鱼为喀什的传统风味小吃，尤其以巴楚县的烤鱼最有名气。它鲜嫩不腥，香酥可口，别具风味。
其做法是：把若干新鲜活鱼洗干净，从腹部彻底割开并撑为两片。用几根筷子粗细的木条横穿鱼皮，再用一根稍粗并比鱼长20厘米左右的木棍沿鱼脊竖穿入鱼皮，然后将鱼依次插在地上呈半圆形，再将干柴放在半圆形内点燃烘烤。鱼边烤边洒上盐水、胡椒面、孜然粉等调料，先烤好一面，再烤另一面即可。
居然还有四川人钟爱的串串香。
到了南疆，不亲口享受一顿这里的美食，那算不上来到南疆。
除了以上那些丰富的美食外，这里的红柳烤肉串、烤鸡蛋、烤羊腿、馕坑肉、肉馕等等，都是一听名字就会让人流口水的经典美食。
各种烤串。
所以，来到巴楚的周日大巴扎后，你唯一能做的事就是：吃吃吃，买买买！
你会从这最平凡的生活之中，感受到当地人的热情，更会从这样热情之中，感受到一份真诚而朴实的美好。
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