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为健康生吃这些蔬菜，却不知危害更大，堪比化学品

时间：2019-04-26 09:52:42 来源：51养生网作者：蔬菜点击：

随着现在的人们都越来越注重健康，越来越注重养生。就会吃一些蔬菜沙拉都是非常简单的生的蔬菜搅拌均匀之后食用的，她们就认为这个十分吃的健康，纯天然绿色的食物，但是这几种蔬菜是不能生吃的，否则就会造成极大的危害！

豆类

大多数豆角类蔬菜都不适合生吃，比如菜豆、扁豆等，这是因为这类豆角含有大量的皂甙和红细胞凝集素，它们会刺激肠胃，引起中毒。在《向往的生活》节目中，黄磊和宋丹丹就是因为吃了没煮熟的豆角，引发腹痛、呕吐等症状，折腾了一夜。

富含草酸的蔬菜

菠菜、苋菜、欧芹等蔬菜含有大量的草酸，而草酸会与钙结合形成草酸钙，进而影响钙的吸收。因此，此类蔬菜也不宜生吃，吃的时候可以先用开水焯一下，以除去大部分的草酸。

淀粉类蔬菜

芋头、山药、土豆等富含淀粉的蔬菜不宜生吃，因为没有破裂的淀粉粒人体无法消化，吃了很容易产生腹胀等不适感。

贴地生长的绿叶菜

在种植蔬菜的过程中，需要泼浇人畜粪尿和喷洒农药，而贴地生长的绿叶蔬菜会比根茎和瓜果类接触更多农药，清水洗很难彻底清除农药残留，因此建议煮熟再吃。

鲜黄花

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种物质本身无毒，但经过胃肠吸收后被氧化会形成有毒的二秋水仙碱。二秋水仙碱会刺激肠胃，引起嗓子干渴、腹痛、腹泻等症状。

荸荠

荸荠表面附着一种叫姜片虫的寄生虫，如果姜片虫进入肠道后，可能会造成腹泻、肠道溃疡等问题。因此，建议荸荠买回家后先用开始烫一遍，以杀死表面的寄生虫。

原来并不是所有的蔬菜都可以食用的，要分情况！不同的蔬菜不可以吃，不然的话就会食物中毒，大家都清楚了吧，还在等什么赶紧告诉你的家人和朋友，让他们不要再生吃它们了！

零基础做家常菜

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