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在惊涛骇浪中吃饭？欧洲首个水下餐厅刚开业，就有7000人抢着去！

时间：2019-04-26 04:01:35 来源：值行ZDM作者：餐厅点击：

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如今各种网红餐厅如雨后春笋蹭蹭地在各种街道和商场出现，用各种奇思妙想吸引了来打卡拍照的人，今天给大家介绍的可是一家炫酷到没朋友，让普通网红店看不见车尾灯的奇葩——欧洲首家水下餐厅Under

Under在挪威语中又意为奇迹，致敬这处水下餐厅的巧夺天工。

这家餐厅可是大有来头，毕竟是世界顶级建筑事务所Snøhetta完成的，脑洞开的比较大。这个建筑事务所知名的建筑有：奥斯陆的新国家歌剧院、埃及的新亚历山大图书馆、2001年后重建的美国纽约世界贸易中心的纪念博物馆……

埃及新亚历山大图书馆，为了纪念【世界上第一座图书馆】——亚历山大图书馆（公元前47年在凯撒征服埃及时被烧毁），2002年在原遗址重建新馆。

奥斯陆新国家歌剧院

美国纽约世界贸易中心的纪念博物馆

The 7th Room树林酒店

挪威野生驯鹿中心

向死而居【A House to Die in】

Svart全球第一家360°景观台及自发电酒店

这家餐厅3月20号试营业，4月2日正式对外开放，虽然才开没多久，在线排队系统就已经有7000人预订了用餐席位，真阔怕。感性吃客，在线排队~

该餐厅位于挪威海岸线的最南端，在这里北方和南方洋流交汇，一天之内风平浪静和风雨交加无缝衔接，反复上演~整个餐厅外表是半下沉的，整体34米长有一半的结构在5米深的海下，重2500吨，以25°的角度浮出海面。

emmm……它的外表看起来一言难尽，像是一个泡在海里的石棺

。但是怎么这么“丑”还这么“火”？

这个建筑除了是餐厅，同时也是一个海洋生物研究中心，外表粗糙的混凝土方便海洋生物吸附，形成一个人造礁石。

厚达1米的混凝土依靠崎岖的海岸线，能承受海水的压力和冲击，海底有一个11米宽、3.4米高的水平窗提供了一个通向大海的视觉入口。从窗户看到的景色会随着时间和季节的推移而变化，夏天藻类繁茂的深绿以及冬天清冷严肃的深蓝你都值得拥有。

餐厅分为三层，总面积为592平方米，从入口的门厅可到达二楼的香槟酒吧和休息室，最底层是厨房和主餐厅，比餐厅入口低9米。

剖面示意图

创办人索森表示：“这座餐厅引人入胜之处就是藉由这座建筑从水上走入水下……这扇全景窗户呈现不同于水族馆的水下景致，这是真实的海底景观。”吧台区域是连接海岸线和海洋的过道，顾客穿过之后即可进入全景式下沉的用餐空间，在享受海洋美味的同时一览海底美景。当客人从惊涛骇浪中进入到安静的橡木门厅内，木材装饰面散发着自然的木质气息，犹如从暴风雪归来安顿在充满火光温暖舒适的小木屋里，惬意而友好。

整个餐厅的天花板是以织物覆盖的，内部主打色调为珊瑚、海绿和深蓝，与窗外的光线相照应。在入口处，天花板晕染了日落的粉色，随着逐渐深入，变为浓烈的珊瑚色，海绿色，最后在静谧的蓝色中到达用餐区域。

复杂的照明系统将全景窗户的反射率降到最低，将餐厅外海洋景观最大化。

380盏LED灯嵌在天花板上，用柔和的光线点亮用餐区。当海水泛起波澜，还会形成不同的光影~美腻极了~

到了晚上，外面的海域会通过人工照亮，摇身一变成了吸引鱼类的客栈~

Snøhetta与木工车间合作专门为餐厅设计了家具系列，通过传统手工艺的手法，保留了原材料固有的自然美感。椅子模仿了树干自然生长的模式，彰显着北欧美学的精神。

100%纯海海景窗

餐厅归根到底还是要看用餐体验滴~这家餐厅每晚可容纳35-40人用餐，有着超赞的顶级米其林厨师团队，甚至还与海洋生物学家请教何时捕捞才能最大地保护海洋可持续性，对大海的敬意满满。

Under的食材全部来自当地自然生长的植物与新鲜捕捞的海鲜，并最大程度地保护自然的可持续性。有啥我就用啥~

来一起看看菜品吧~

大厨们用心制作每一道食物，像对待艺术品一般认真。价格嘛，人均要2250挪威克朗（≈1800软妹币），还是挺贵的。

这世界上居然已经有7000多号人比我有钱了，桑心

建筑的海底部分安装了摄像机以及测量工具，研究人员可以获取海洋生物信息，为生物学家的研究提供了便利。厨师团队海与研究人员进一步合作，吸引更多的鱼到这座人工礁石附近，以便推进生物学家的研究（推进厨师丰富菜品），也为客人带来更真实极致的海洋体验~

挪威不只有森林，有机会来这家餐厅看看挪威的海吧~

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