时间:2018-11-11 00:41:18 来源:叮咚香河坊作者:牛腩点击:
立冬进补吃它正当时,比人参汤还补,比羊肉好吃8倍,用来炖汤更营养美味。
萝卜炖牛腩营养丰富,萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,可促进消化、增强食欲。其含的维生素C和微量元素锌,都有增强机体免疫功能、提高抗病能力的作用。而牛腩具有高质量的蛋白质,全种类的氨基酸,而且氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效。不管是炒牛肉,还是炖牛腩都是美食中的上品。
每年立冬后我们家隔三差五都会做来吃,这菜比鱼还美味,有了它,每次3碗米饭总不够,下饭又营养,儿子说比羊肉好吃“8倍”。萝卜炖牛腩做法也好简单,萝卜和牛腩加点配料炖一炖就可以了,倒入要做到鲜香味美,是要有一定技巧的,下面是制作过程和步骤,给大家一起分享。
萝卜焖牛腩食材:萝卜、牛腩、生姜、八角、红辣椒、油、盐、料酒、生抽、鸡粉、香油。
2、牛腩用淘米水浸泡三十分钟,洗干净切块。焯水两分钟捞起沥干。
4、设置炖牛腩键,时间50分钟即可。
5、五十分钟后牛腩香味扑鼻,然后开盖加入萝卜再焖十分钟。
6、十分钟后,开盖加盐、酱料、香油拌匀,鲜甜香浓的萝卜炖牛腩就可以出锅了。(因为我们广州气候不同,喜欢吃清淡味,所以没有放辣椒!)
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