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#精品菜谱挑战赛##甜品##芒果布丁#

时间：2019-04-25 15:31:45 来源：豆果美食作者：芒果点击：

前几天捕手买的越南玉芒 放几天感觉都快熟了 还有好几个，就琢磨着怎么吃 刚好家里有现成的吉利丁片 深圳天气又那么热 还是做点甜点把 冰冻后的布丁丝滑爽口，小孩也适合 芒果布丁做起来还算简单 准备材料牛奶 芒果 糖 吉利丁片 融化再冰冻即可 这次我没有添加淡奶油和鸡蛋 感觉更健康

By 诞蛋

用料

越南玉芒 两个

纯牛奶 一瓶/250ml

白砂糖 25g

吉利丁片 一片/5g

做法步骤

1、准备所有食材 芒果，纯牛奶，白砂糖，吉利丁片，容器（玻璃杯更好看）

2、提前用冷开水泡软吉利丁片 五分钟即可，泡好的吉利丁片好美腻

3、纯牛奶加细砂糖小火融化 不需要煮开，7 80度左右，好浓的奶香味

4、泡软的吉利丁片放入温好的牛奶，不断搅拌融化 放置冷却

5、这个时候可以准备芒果泥，因为要放进料理机 随意切就可以

6、打好后的果泥 介样子

7、加三分之一的果泥混合刚刚煮好的牛奶搅拌流质状态，再过筛 这样做出来的布丁口感会更加细腻 可以多次过筛

8、最后再装入透明的容器里 放冰箱凝固，急着冰冻步骤忘记拍图了，同时也把剩下那个芒果放冰箱冷藏

9、凝固后放些芒果还有果泥作装饰，真的入口即化噶

10、这个份量我分别装了两个杯，大份这杯只有少量布丁 我加了剩下三分之二的果泥和超多冰块 还有一些芒果肉，好满足

小贴士

吉利丁片就是起到凝固稳定结构的作用，超市网上都有卖 它很容易泡软只要给少量的水，喜欢布丁多糖或少量随意添加，果泥混合牛奶的时候一点点加想要芒果味浓就多放些，作装饰的芒果肉提前放冰箱冷藏口感更好，我这个芒果还挺大个的要看好量哦

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