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【酸辣白菜】天气升温来点清热菜肴，爽口还方便要大火炒不要煮

时间：2019-04-25 10:25:10 来源：九品铜豌豆作者：翻炒点击：

酸辣白菜

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白菜洗干净，切小片或小段

锅内热油。下葱花，小红椒和干辣椒翻炒

炒出香味后放白菜，翻炒

先倒白醋，翻炒均匀，再倒一点陈醋。放适量盐

翻炒均匀后倒一些生抽，一点花椒粉

取一点淀粉，凉水勾薄芡。倒入锅中

翻炒半分钟。出锅盛盘

小贴士:

1.白菜一定要尽量的切细切薄，不然是很难入味的，因为本身它就比白菜叶子要硬很多，一旦不入味就很难吃了。

2.盐要在所有调料加完以后最后加，因为这样可以便于调试味道，加芝麻酱是为了提香以及让这道菜的香气具有层次感，让它成为不一样的酸溜白菜，至于酸甜味根据每个人的喜好再去调整就可以了。

3.还有就是炒白菜的时候可以多放一些食用油哦，这样炒出来的白菜就会更香更好吃。

4.其实建议大家可以加点肉片进去，这样会让这道菜更加的下饭。

5.还有就是这道菜一定要快速大火翻炒，不要用煮的。不然口感不好，酸溜白菜就是要口感脆脆的附有焦香才会更好吃啊。

“万能”的蒜蓉，你知道吗?

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