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不要一提起陕西美食就想到羊肉泡馍，这些才是地道陕西美食

时间：2019-04-24 23:17:19 来源：小凯的美食日记作者：陕西点击：

陕西是一个盛产美食的地方，但是千万不要一提起陕西只想到羊肉泡馍，小凯今天给大家列举的陕西美食才算当地最地道的。

搅团传说中是诸葛亮当年在西祁屯兵的时候（西祁就是今陕西的岐山县），因为久攻中原不下，又不想撤退；士兵清闲无事，就在那里大力发展农业，以供军粮充足。老吃惯了地方的面食，军中都很厌倦了，也是为了调节军队士兵的想家情绪；于是诸葛亮就发明了这道饭食。不过那时的名字不叫搅团，而是叫水围城。

biangbiang面是著名的陕西裤带面，当面被端上来的时候，碗里还是滋啦滋啦的，那种沸腾的感觉直接刺激了你的味蕾，让你感觉碗里的面是活的，他们在召唤你。biangbiang面的宽度标准是一根指头的长度，而且一根面条的长度是非常长的，所有的口感和面的劲道配合的天衣无缝，被油泼了之后蒜的香味和辣椒面的非常不一样香气完全融合，会让你吃着吃着一碗见底还想着下一碗。

浆水鱼鱼陕西人土话叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪。其实这个叫法叫法十分形象，也十分贴切，因为做出来的鱼鱼十分象小蝌蚪。浆水鱼鱼是夏季三伏天的救星，浆水凉汤汁酸，爽滑的鱼鱼就着汤汁 一口而下，感觉无数条清凉的小鱼划入腹中，酸辣爽口，非常解暑。

这家的麻酱凉皮有100多年的历史，大皮院必去的一家之一，他家的凉皮 酸甜香辣麻酱醇，入口缠绵筋而瓤，之前下午两点后就没有了。一碗辣汁麻酱凉皮， 一串烤肉，算是齐活了。

饦饦馍，先抹上一层辣酱，然后铺一层咸菜，再夹上两三个咸鸭蛋黄，最后再洒上几粒酥脆的花生米，这样配合起来吃的夹馍吃起来很有层次感。建议吃的时候再让老板给馍里面淋上点咸鸭蛋黄的油，连同辣酱渗透馍后感觉有滋有味。

怎么样，看到这口水直流了吧，美食的力量总是让人无法抗拒！一提起陕西美食，好多人都会想起腊汁肉夹馍、羊肉泡馍、臊子面、千层油酥饼、秦镇米皮等。但对于我来说，我心目中的“陕西美食”是以上这些！

你喜欢吃陕西的哪些美食？有好的推荐吗？

家常版 干煸茶树菇

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