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家庭烘焙基础工具篇

时间：2019-03-07 22:58:54 来源：阿峰的美食烘焙作者：烘焙点击：

随着时代的发展，烘焙这个行业也慢慢开始变得家庭化了，越来越多的人愿意在家做烘焙，享受烘焙所带来的乐趣。那么作为一个刚刚接触烘焙，并想在家做烘焙的小白来说，应该准备一些什么东西呢。

今天峰少就给你罗列一下家庭烘焙所需的一些基本工具。烤箱我就不说了哈，你要烘焙，烤箱必备。

1.电子秤：烘焙和做饭不同，烘焙非常注重用量的精准，每个配方都是前辈们千调万试摸索出来的，如果胡乱按感觉改动配方的用量，失败的可能就会很大。所以一个基准的电子秤是烘焙所必备的。（精度越小越好）

2.打蛋器：电动的and手动的，电动的打发蛋清奶油什么的，手动的就平时搅拌材料，电动的不用买过大功率的，普通的手持电动打蛋器就行了，也不贵。

3.刮刀：橡皮的或者硅胶的都行，刀面能把盆边的材料刮到一起，非常好用，其他工具也代替不了。

4.打蛋盆：建议入手两个以上，底部最好是圆滑的。烘焙有时候需要隔水加热或者蛋清蛋白分开处理等等。像我家大大小小的打蛋盆就五六个，用起来非常方便。

5.面粉筛：一般做蛋糕类的东西，主要材料里面含粉类的原料，最好都要过筛，过筛后能避免结小块，使成品更加细腻。所以一个小孔的筛子也很必要。

6.毛刷：用来刷油，刷蛋液等。

7.裱花袋&裱花嘴：做蛋糕裱花和做曲奇类饼干必备的东西。

8.活底蛋糕模：烤蛋糕必须的东西，6寸8寸都行。

9.锡纸&烘焙纸：有些特殊的用的到锡纸，烘焙纸一般还是很常用的。

10.吐司模具：如果你想做吐司类的面包的话，还需要买个吐司模具，不打算做的话就不用买了。

11.擀面杖：一般家里都有吧。

还有一些经常会出现在买烤箱的赠品里的，我就不单独列出来了，比如：耐高温手套、冷却支架、烤盘、刮板、硅胶夹、量杯量勺、一些小模具等等。

以上就是家庭烘焙入门的最低配置，仅供大家参考，祝大家能在烘焙的世界里寻找到快乐~~

（图片来源于网络）

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