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米饭变变变！上班族必备带饭指南

时间：2019-03-07 11:54:29 来源：每天一道菜作者：放入点击：

HI，上班族，你的午餐吃什么？

今天就为大家推荐五款米饭与菜同食的做法，既营养又快手，味道也是很不赖啦，超级适合上班族哦。一周五个工作日，每天一款不一样的米饭，每天都会有惊喜，让每一餐都充满乐趣。

星期一：又快又美味的咖喱牛肉盖浇饭

星期一对上班族来说是个噩梦，一面是沉浸在周末的愉悦中走不出来，一面是繁重的工作透不过气，吃饭也必须速战速决。盖浇饭是每一个忙碌的人都亲口体验过的吃法吧，它的主要特点就是又快又美味，饭菜结合，吃得又饱又满足。

这份盖浇饭，咖喱辛辣的味道，会刺激夏天疲软的味蕾哦。

主料：土豆1/2个、胡萝卜1/2个、牛肉1块、米饭1碗

配料：姜1小块、大葱1截、八角1个

调料：咖喱2块、料酒少许、生抽少许

具体步骤——

1、水烧开，放入八角，再放入牛肉丁；

2、煮至牛肉变色，捞出沥干；

3、另起锅，放入土豆、胡萝卜和切小块的咖喱；

4、炒匀后放入少许水；

5、煮至汤汁浓稠，盛出待用；

6、锅中加适量油，烧热后放入葱姜末煸炒；

7、炒香后放入牛肉丁；

8、加入少许料酒；

9、再加入少许生抽；

10、炒匀后放入之前炒好的咖喱土豆、胡萝卜，炒匀后浇在米饭上即可。

心得分享：

1、也可以采用咖喱酱，使用更加方便；

2、配料可以根据个人喜欢来选择。

星期二：剩饭华丽转身——开胃剁椒炒饭

星期二，忙碌依旧，欢乐却遥遥无期，这时候最需要一点点刺激来打开胃口，让我们重新充满活力。来不及煮饭，剩米饭不受欢迎？没关系，只需几分钟，就可以让它变身为一碗营养十足又开胃的炒饭。

这款剁椒炒饭，由于有了剁椒的加入，非常提味、也非常下饭，可以轻松帮助我们打开胃口，重振精神，为周五的胜利解放而勇往直前吧。

主料：剩饭1小碗、鸡蛋2个

配料：剁椒适量

调料：盐少许、鸡精少许

具体步骤——

1、锅中加油，烧热后倒入蛋液；

2、迅速用锅铲滑散，倒入剩米饭，用铲子压散；

4、加入适量剁椒；

5、再加入少许鸡精和盐，翻炒均匀即可。

心得分享：

1、注意剁椒不要放太多，根据个人胃口调节；

2、还可以加入适量火腿丁，口感会更加丰富。

星期三：补充能量的简易版香菇卤肉饭

卤肉饭，在我家总是用来解馋和犒赏的，每当身心疲惫的时候，没有什么比吃上一大碗香喷喷、热腾腾的卤肉饭更幸福了。

做这卤肉时，我喜欢用压力煲，可以大大缩短煮肉的时间，省时省力，很适合忙碌的人，在享受美味的同时又不会太辛苦。

主料：五花肉300克、香菇6朵、米饭1碗

配料：大葱1截、姜1块、煮鸡蛋1个

调料：料酒3汤匙（45ml）、生抽4汤匙（60ml）、老抽2汤匙（30ml）

具体步骤——

1、锅中倒入油，先将姜末放入煸炒；

2、煸出香味后，再放入葱末炒香；

3、倒入香菇碎，煸炒2分钟；

4、然后将它们用铲子拨到锅的一侧，放入五花肉煸炒；

5、淋入料酒，炒约4分钟后盛出；

6、将炒好的五花肉和香菇碎一起倒入压力煲中；

7、倒入清水，没过食材表面；

8、根据个人口味倒入生抽；

9、再倒入少许老抽，搅匀后盖上盖子，按下“焖/炖”键，选择“焖”；

10、炖好后打开盖子，放入煮好去皮的鸡蛋，然后再盖上盖子，用余温继续焖制一会儿即可。

心得分享：

1、肉不要选择太瘦的，稍稍多一些肥肉才更香；

2、最好选用鲜香菇，如果使用干香菇，要充分泡发。

星期四：剩饭变身川味豆角控饭

据说豆角控饭是四川家家会做的家常饭，非常美味，也是让离家游子们念念不忘的家乡味。这款剩米饭做的豆角控饭，估计与川妹子念念不忘的妈妈味不太一样，这样做出的饭米粒会更加绵软，是另一个口感，更是解决剩饭的一种颇有滋味的吃法。

主料：豇豆角4根、米饭1碗、川味腊肉1块

配料：蒜2瓣

调料：花椒15粒、盐少许

具体步骤——

1、锅烧热，加入少许油，放入花椒粒，炸香后将花椒粒捞出；

2、放入蒜末爆香；

3、放入豆角和腊肉，翻炒1分钟，加入水，没过食材2厘米，加入少许盐调匀；

4、放入米饭，用锅铲压散；

5、盖上锅盖，小火焖至水收干；

6、揭开锅盖，将饭菜拌匀即可。

心得分享：

1、这款饭可以用生米来做，注意适当增加水量并延长烹制时间；

2、注意豇豆本身带有一定的毒素，吃的时候一定加热至熟透再吃。

星期五：慢煮慢食的腊肉红薯焖饭

焖饭是我非常喜欢的饭菜一锅出吃法，尤其是刚出锅时的那感觉，迎着氤氲的热气趁热吃，胃暖心更暖，很适合慢下来的周五，身心都放松的时刻，慢慢煮、细细品。

经过蒸制的腊肉口感更加软嫩，与富含膳食纤维的红薯搭配，营养均衡，不仅为我们补充体力，还可以帮助消化，为我们减轻负担。

主料：大米300克

配料：腊肉1块、红薯1个

具体步骤——

1、将腊肉洗净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出；

2、稍冷却后切成1厘米长的小薄片；

3、锅中倒入油，大火烧至7成热时，放入腊肉和红薯丁，翻炒2分钟；

4、大米洗净倒入电饭锅（水位高度约中指第一个关节的位置），倒入炒好的腊肉和红薯丁，盖上盖子，按下开关，待提示米饭煮好后，打开盖子用勺子将腊肉、红薯丁和米饭拌匀，再盖上盖子焖10分钟食用更佳。

心得分享：

1、注意吃红薯一次不要吃太多，以免胀气，影响消化；

2、腊肉中已经含有盐分，无需另外添加。

如此美味的选择，大家还不快来加入带饭党？！

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