时间：2019-03-06 00:33:20 来源：恋尚厨房作者：适量点击：
土豆片炒鸡胗
材料：鸡胗250克、土豆500克、尖椒1个、小葱2根、蒜2瓣、红尖椒1个、植物油2汤匙、白糖1/2茶匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙
做法：
1.把鸡胗卤好，切大块，土豆切厚片，葱切段，蒜直接拍碎，青红椒切小粒。
2.锅烧热，放植物油，把土豆片放入煎制，煎至金黄焦香，盛出备用，此时土豆片已经成熟了。
4.接着放入煎香的土豆，调入适量的盐，少许白糖、味极鲜、蚝油，大火炒匀。
5.这时把卤鸡胗放入锅内翻炒。
6.临出锅前，把葱段放入锅内，大火炒匀，可以出锅。
豆角炒肉末
材料
豆角 500克 ，，猪肉碎 200克 ，小米椒 5克（不吃辣可不放） ，大葱 大蒜 适量 ，生抽 1勺 糖 1勺 ，老抽 适量 ，淀粉 1勺 料酒 1勺 ，盐 适量 ，植物油 适量 。
1、1勺料酒 1勺糖 1勺淀粉 1勺生抽一起拌匀，先把肉碎腌制10分钟。
2、豆角切成丁。
3、葱 蒜 小米椒 切成丁。
4、锅底放适量植物油 油低温的时候就把肉沫放进去煸炒，加少许老抽调色。
5、然后乘出备用。
6、锅底放少量植物油 把切好的葱、蒜、小米椒 放入锅中，炒出香味。
7、把豆角放入锅里翻炒，边炒边加入少量的清水，一定要一点一点的放 ，一定要少量多次加入， 这样可以使豆角更容易熟，而且颜色是翠绿的 。
8、豆角成熟之后，加入之前超好的肉沫，加适量的盐，翻炒均匀。
9、出锅之前可加少许鸡精（我没有加，尽量少吃味精，嘿嘿）。
豆角要选细一点，嫩一点的，炒出来才脆。
材料
五花肉300克、白萝卜1个、姜蒜适量，八角2个，冰糖2勺，老抽一勺，盐适量
3.煸炒至五花肉表面微黄，有油渗出时，将姜片和两个八角放入锅内煸炒出香味。
5.往锅中倒入适量的热水，然后再放入2小勺盐。大火烧开后转小火炖20分钟。
6.将白萝卜放入锅中炖20分钟。
7.收汁，然后即可上桌。
用的五花肉，所以放了很少的油，如果用很瘦的肉，炒的时候多放些油好吃。
材料
猪瘦肉100g、蛋羹一碗、热水适量，香菜适量、葱适量、姜适量、辣椒适量、甜面酱适量。
2、热锅倒油，不用很多，八成热的时候将肉末倒入锅中，煸炒出香味。之后加入切好的葱姜辣椒碎，继续翻炒。
3、炒出香味后加入一小勺甜面酱，继续翻炒(因为甜面酱偏咸，没有加盐)加入香菜，翻炒，关火出锅，浇在蒸好的蛋羹上即可食用。
香菇酿肉
不仅香菇可以酿肉，油豆腐，辣椒，苦瓜，茄子等等都可以用来酿肉。
材料
猪瘦肉200g、新鲜香菇100g、胡萝卜适量，生抽适量、生粉适量、糖适量、蚝油适量葱适量
1、新鲜香菇洗净去蒂。
3、胡萝卜切碎，葱切末。
5、在蒸锅里放入足量的开水，放上蒸架，把香菇酿肉放进去用大火蒸制20分钟。
6、20分钟后把蒸好的香菇酿肉拿出来放入另外的盘子里并放上葱末，蒸盘里的汤汁留在盘子里。
8、把调好的芡汁倒入菜锅煮至粘稠即可关火。
9、烧好的芡汁淋在香菇上就可以开吃了。
做法：
1、冬瓜去皮，对半切开，掏出种子，切片。
3、姜蒜备用。
6、炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去，翻匀，调味放盐，少许糖出锅即可
做法：
1.野蒜去根须，切成段
材料：五花肉克；虾干；豆腐块；蚝油勺；盐克；鸡粉勺；蒜；葱。
做法：
1、豆腐切厚片。
3、不粘平底锅热油，将豆腐两面煎至金黄。煲仔用葱白铺底，放入煎好的豆腐。
4、平底锅里煸炒一下五花肉，蒜瓣，虾干。蚝油，盐，鸡粉，适量清水调和成汤汁，与五花肉一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖，小火焖煮十分钟左右，即可。
5、最后放葱绿，增色增香。
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