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这些绿茶的冷知识，知道的一定是资深老茶客

时间：2019-03-05 16:12:00 来源：无名君说茶作者：绿茶点击：

喝茶的学问很大，很多人喜欢喝茶，却不知道为何喜欢，喝茶能给自己带来什么好处!生活中总是有很多【冷知识】，并非说没人知道这些知识，对于行家来说它们只是常识，对于外行来说完全不在乎，而对于一些萌新来说这些冷知识就很容易让人产生误解而引发尴尬了。

绿茶是我国的主要茶类之一，属于不发酵茶，在制作过程中，没有发酵的工序，产量居几类茶叶之首，在制作工艺上由于杀青和干燥方法不同，可以分为炒青绿茶，蒸青绿茶、烘青绿茶以及晒青绿茶。

绿茶，是中国的国饮，是联合国推荐的六大健康饮品之首。绿茶为什么有如此高的地位？今日与诸位分享一下关于绿茶的10个冷知识。

1.好茶叶和笑话一样，都是有梗的！

入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的。绿茶确实茶梗很少，因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩，嫩茶叶自然没有梗。但对于乌龙茶、普洱茶、黑茶而言，在采摘时都要求是成熟的茶叶，所以茶梗的出现是再正常不过的了，而且好茶也是应该有梗的，无论是压制还是口感，都需要茶梗的存在。

哈哈，你信或不信，梗就在那里。而且国标对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在15%到18%之间。

2.目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶，但是饮茶大国的排序却是这样的：土耳其、爱尔兰、英国、俄罗斯、摩洛哥、新西兰、埃及、波兰、日本、沙特阿拉伯、南非、荷兰、澳大利亚、智利、阿联酋、德国、中国香港、乌克兰、中国...(世界每年人均饮茶量排名及磅数)。

3.兴盛于日本的抹茶，是起源于中国隋唐的末茶，就是将春天的绿茶嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存，食用时再磨成粉末。明代中国人发明了炒青制茶法，就抛弃了末茶改用冲泡法，既能欣赏绿茶天然去雕饰之美，又充分享受绿茶的清香之味。

4.成都有超过30,000家茶馆，成都一半以上的生意都是在茶馆谈成的！成都人酷爱绿茶和花茶，最喜欢四川产的竹叶青和碧潭飘雪，成都人每年喝的茶可以装满七个西湖！

5. 你确定对它们的茶类判断正确？

“大红袍”光是听起来就红彤彤的，给人红茶的感觉，实际上却是乌龙茶；而“安吉白茶”这个名字更加鬼魅，容易迷惑茶友，一定要谨记安吉白茶是绿茶，安吉白茶是绿茶，安吉白茶是绿茶，嗯，重要的事情说三遍。

还有一个容易使人乱入的名词，那便是“毛尖茶”，毛尖茶是茶叶外形的统称，各地有很多类型的毛尖茶，比如信阳毛尖。喝茶的人经常以为毛尖茶代表着绿茶，其实不然，很多毛尖茶是黄茶。

譬如“北港毛尖”、“沩山毛尖”，小白总会误以为它有一种浓浓绿茶味儿，却又是黄茶！（小编有时候都觉得这些人取名字是什么时候开始发散思维的？）

还有一个有着美丽名字的茶“东方美人”，它可是“以假乱真”的高手，并不是简单地从名字下手，而是从口感出发！它发酵重，口感、滋味与红茶匹配度颇高，小白很容易遭到迷惑，所以更不能忘记“东方美人”是乌龙茶。

6. 常喝绿茶，癌症的发生率都降低60%以上。

7. 绿茶能减轻糖尿病。日本富山医科药科大学的研究人员发现：1300名糖尿病患者喝凉开水泡的绿茶，持续半年，82%的糖尿病患者的症状明显减轻，大约9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢复正常。

8. 绿茶防晒美白，绿茶内含大量儿茶素防晒，VC美白抗氧化，是足不出户的夏日最优雅的养颜神器。其抗氧化试验证实，一杯300ml的绿茶，它的抗氧化功能≈1.5瓶红葡萄酒≈12瓶白葡萄酒≈12杯啤酒≈4个苹果≈5只洋葱≈7杯的鲜橙汁。

9.许多人都在问，茉莉花茶算是六大茶类中的哪类呢？其实，茉莉花茶不在六大茶类之列。

如今我们谈的六大茶类，属于基础茶类。中国茶千变万化，但根基在六大茶类。像袋泡茶、速溶茶、茶膏等，都是以六大茶类为基础加工制作的品种。它们有一个专有名称——再加工茶。北方人爱喝的茉莉花茶，就是以绿茶为基础的茶类，加以窨花工艺制作而成。所以，茉莉花茶属于再加工茶。

10. 炎热的夏季防暑降温不如喝一杯热茶，10分钟后可使体温下降1—2℃。此外，绿茶健齿，绿茶富含氟、单宁酸、儿茶素，祛火杀菌，强健牙齿，清新口腔。

若把中国茶比作一个大公司，那六大茶类可谓公司中的六个部门 。尽管是平级，但部门的大小迥然不同。以上世纪80年 代出版的《中国名茶志》来看，共列出全国名茶50种，其中绿茶34种、白茶2种、黄茶2种、乌龙茶(青茶)4种、红茶3种、黑茶2种、花茶3种。也就是说，全国名优茶中绿茶占到了68%，是名符其实的带头大哥。

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