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快手菜谱，送给又接娃又要做饭的你！

时间：2019-03-04 16:15:40 来源：北京农业作者：切成点击：

又到了开学季

各位爸爸妈妈们

又要忙碌起来

一遍工作一遍照顾家庭

经常出去吃饭也会腻

那么，快来学一学快手菜吧！

既能享受美味

做法又不繁琐

-糖醋排骨-

主料：排骨800克

辅料：姜1块；大料1个；盐1勺；香醋3勺；生抽1大勺；白糖2勺；水适量

做法：

1）排骨用清水浸泡半小时，泡出血水，捞出后冲洗干净。将其放入冷水锅中，煮开后中火煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净

2）炒锅中倒入少许油，放入白糖30克，中火，不停翻炒，炒至油糖完全融合，颜色越来越深，表面冒出些油烟，立即倒入排骨，翻炒。调入香醋2勺、生抽1勺、姜、大料。添入开水，水量没过排骨即可。大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖35分钟

3）35分钟后打开锅盖，转大火，再放入2小勺糖、少许盐提鲜味，大火收汁，不时翻炒以免糊锅，待汤汁收浓出锅前再放入1勺醋提味，盛出装盘即可

洋葱炒肉丝

原料：洋葱半个、里脊肉一小块（或牛肉，羊肉都可以），香菜1根

调料：料酒1汤匙（15毫升），生抽4汤匙（20毫升），盐1/2（约3克），干淀粉1/2茶匙（3克）

做法:

1）把里脊肉洗净，用厨房纸巾吸干表面的水，先切成2毫米后的片，再切成2毫米宽的丝。洋葱去除外皮，切成丝。香菜洗净切成3厘米长的段。

2）将切好的肉丝放入碗中，淋入料酒，生抽5毫升，盐1克抓匀，然后放入干淀粉抓匀，最后淋入植物油2毫升搅拌腌制3分钟。

3）锅烧热，倒入油，大火加热，待油7成热时放入肉丝煸炒变色后盛出。

4）锅中再倒入一点油，然后放入洋葱炒软，把煸炒好的肉丝倒入，加生抽搅匀后关火放入香菜。

干煎辣豆腐

原料：北豆腐1盒，鲜香菇4朵，胡萝卜1根，尖椒1根

调料：橄榄油4汤匙（60毫升），豆豉辣酱2汤匙（30克）

做法：

1）将北豆腐切成2厘米大小见方的块儿，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角块，香菇洗净后切成小块。

2）锅中倒入橄榄油，大火加热待油7成热时，放入豆腐块，改成中小火煎炸成几面金黄色捞出。

3）加热锅中的底油，待7成热时放入胡萝卜片，香菇块充分炒透后，放入豆腐块和豆豉辣酱，不要加水用中小火继续煸炒1分钟左右。

4）最后，加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够，可以适当的加一点点盐。

怎么样

如此家常好吃的快手菜学会了吗？

其实，做饭也是个熟练工种

多做做就好了

吃油的五大误区你知道吗

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