时间:2017-10-23 01:28:07 来源:济医附院营养科作者:维生素点击:
栗子含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。每100克栗子含碳水化合物40.5g,蛋白质4.2g,脂肪0.7g,膳食纤维1.7g。另外栗子还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C及钙、磷、铁、钾等多种矿物质。
栗子的功效
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2、栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;
4、栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
附:栗子鸡块食谱
原料:鸡腿肉700g,鲜栗子300g,食盐1小匙,料酒1大匙,生抽1大匙,老抽2大匙,白糖1大匙,植物油适量,葱、姜、蒜适量。
步骤:
1.栗子带壳洗净,用刀在壳的表面划出十字切口,用水煮至十字切口裂开,然后将壳剥去。
4.倒入栗子,再放糖、料酒、老抽、生抽,翻炒均匀,使鸡块上色。
5.加水,大火煮开。
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