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土耳其美食攻略，不吃这些等于白来土耳其！

时间：2019-03-02 18:03:10 来源：携程旅游安庆吾悦广场作者：土耳其点击：

提到土耳其，

除了浪漫，大家印象最深的还是烤肉啦！

但是！敲黑板

土耳其美食非常多，

除了已经走遍世界的烤肉和冰淇淋，

还有很多很多令人垂涎欲滴的美食，

呐，来土耳其，

不尝下这些美食，等于白来啦！

土耳其菜的基础，

或许是来自对中亚草原烹饪的发展，

但随着奥斯曼帝国的扩张，

土耳其烹饪也把希腊、

波斯、阿拉伯和巴尔干半岛的

丰富元素融会贯通，

发展出了自己多姿多彩的美食文化。

有句话叫：像个皇帝一样吃早饭。

如果来土耳其玩，

一定要尝下土耳其早餐！

土耳其早餐

Kahvaltı

常见的土耳其早餐（kahvaltı）包括

新鲜出炉的面包（ekmek）、

果酱或者蜂蜜，黑橄榄、黄瓜片

和多汁的番茄、一个白煮蛋，

一块beyaz peynir（绵羊或山羊咸白奶酪）

和数杯加了糖的土耳其红茶。

在每一家酒店，你都可以享受到这样一顿大餐。

还有两样早餐也值得注意：

menemen（与番茄、洋葱、辣椒和白奶酪一起炒制的鸡蛋）、

配有花蜜和浓郁kaymak（浓缩奶油）的面包。

早餐里一般也会有土耳其

最受欢迎的国民美食芝麻面包圈，simit

芝麻面包圈

Simit

Simit不仅仅早餐可以吃啦，

大街上到处都有卖，

逛累了花2里拉（是滴，国民面包圈涨价了）

买一个面包圈填填肚子，

或者坐船欣赏海峡风光的时候

也可以买个面包圈喂海鸥，

别有一番风味噢。

一杯土耳其红茶+

一个芝麻面包圈=

美好的土耳其慢生活时光

土耳其西红柿炒鸡蛋

Menemen

传统的土耳其早餐中另一个超好吃的美食，

叫Menemen,打散的鸡蛋

与各类蔬菜混合后煮成的蘸料，

配上香酥的面包, 真的超级美味啦！

有点儿像咱们的西红柿炒鸡蛋！

我的最爱之一啦！

土耳其肉丸子

Köfte

这是一道用牛肉或羊肉

做成的土耳其传统主食，

常常做成球状或饼状。

它既可以搭配三明治，

也可以搭配沙拉，

还可以搭配咸香的土耳其酸奶。

葡萄叶卷饭

yaprak Sarması

这道菜在土耳其非常受欢迎，

在蒸葡萄叶里塞满了胡椒、

小胡瓜和茄子，十分美味，

属于家常菜啦，

小编学生时代homestay的女主人

经常做这道菜给我吃，

又好吃又饱腹~

土耳其饺子

Mantı

土耳其饺子乍一看和馄饨差不多，

但风味和口感却更加独特，

多为辣的牛肉馅或羊肉馅，

煮过或炸过后配上土耳其咸香的酸奶或黄油。

烤薄饼

Lahmacun

传统的土耳其烤饼底部又脆又薄，

上面铺满了肉末和蔬菜末，

可以根据个人喜欢卷点Maydanoz，

最后再淋上爽口的柠檬汁。

对旅行者来说，这就是一份最棒的简单的午餐，

价格便宜，又香又脆，

基本土耳其餐厅里都有卖~

土耳其披萨

Pide

Pide可以叫“皮带”，就是土耳其披萨。

与意大利、美国的不同，

他们做成了“小船”型，

四周和两角都包起来，

防止汁水外流。

跟pizza一样，Pide也可以选择不同的口味，

选择上面放什么东西。

例如：mozzarella cheese, Salami, 什么的

土耳其烤肉

Kebab

土耳其烤肉种类非常多，

我们最熟悉的是döner，

将一层层不同部位的牛肉或羊肉

或鸡肉叠压起来成为一个巨大的肉坨。

肉坨的后面开启大火，

肉坨一边旋转一边烤，

直到表面微微焦黄，用刀一片片的片下来，

瞬间肉香四溢，可以夹着面包吃，

也可以用卷饼卷着吃~

小编再分享几种烤肉，

大家到了土耳其可以看图选肉：

iskender kebab：

Adana Kebab：

şiş kebab: 土耳其烤肉串类的都叫şiş

有牛肉、羊肉、鸡肉可以选。

土耳其烤鱼

Balık Izgara

除了烤肉，土耳其烤鱼也非常棒啦，

尤其是在沿海城市，

一定要去尝下土耳其烤鱼！

坐在博斯普鲁斯海峡边，

一边欣赏湛蓝的海峡风光，

一边跟好友吃着烤鱼聊天，

美景美食相融，

不禁感叹生活的美好。

果仁蜜饯

Baklava

Baklava是土耳其的著名甜点。

它由很薄的酥皮一层一层裹起烤制而成，

中心部分基本由核桃、

杏仁、开心果之类的坚果组成，

口感酥松香脆，有黄油和蜜糖的清香。

甜点除了baklava，

还可以尝下 Künefe，

源自阿拉伯民族.先要加工好一种面丝，

炸好后中间包有一种半软的奶酪，

上面撒上开心果碎，

还会浇一些糖水。趁热吃还会拔丝。

土耳其红茶

Çay

这个就不用多介绍啦！

茶，是土耳其人生活中不可分割的一部，

在土耳其大街小巷，

经常可以看到很多人坐在街边喝着茶，

聊着天，悠哉悠哉~

土耳其扁豆汤

Mercimek Çorbası

扁豆汤可以算是土耳其老百姓都爱的汤啦，

几乎每家餐厅都有，

自己也可以在家做。

土耳其冰淇淋

Dondurma

土耳其堪称是世界上最坚韧、

最有嚼劲的冰淇淋，

而且它还被誉为“会飞的冰淇淋”。

土耳其冰淇淋外观非常粘稠和富有韧性，

和它天然，热情，美味，可口的味道一样，

售卖方式极富热情和快乐，

充满趣味性，能为客人和孩子们

提供丰富的的娱乐效果和开心的购买体验。

不仅是一道可口的美食，

更是一个超乎寻常的视觉大餐，

来土耳其一定要体验下"被耍"的感觉呀~

写了这么多

其实土耳其美食还有很多很多，

真的是一篇塞不下！

如果到了土耳其，

这篇文章里的美食一定都要尝下啦！

原创 简单易学的凉拌白菜心，夹起一丝白菜入口清脆鲜甜！

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