时间:2017-10-22 21:47:43 来源:一丢生活作者:白醋点击:
红烧鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。那么赶紧来学学如何制作吧
1. 主料:鲤鱼700g,红辣椒,姜,香葱,食用油,盐,酱油,白醋。鲤鱼处理干净(去鳃,鱼鳞,鱼线,内脏 ),两面浅划上几刀,装盘里,放适量盐,酱油,少量白醋,用手里外抹均匀,腌制30分钟
2. 红辣椒切滚刀块,姜切丝,香葱切段备用。
3. 锅洗净,烧干水份,放入适量的食用油,稍多一点,油烧热,放入腌好的鱼(小心溅油)。
4. 把鱼的一面煎至金黄,再翻一面煎,鱼头部位肉厚,多煎一会,注意火候,别煎糊了。
5. 待鱼煎至7、8成熟时,把鱼扒一边,用锅里的余油把红椒姜丝炒出香味
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