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鱼香杏鲍菇，教你个新吃法，开胃下饭，做法也简单

时间：2019-02-25 17:06:55 来源：荣坚强作者：放入点击：

世界上没有不劳而获，无论你做什么，你得一直努力，一直前行，坚持自己的梦想。记住：“想到”、“想得到”、“得做到”这一？秒不放弃，下一秒就会有希望！

鱼香杏鲍菇

食材：杏鲍菇2个，胡萝卜半根，青椒1个，水发木耳8朵，剁椒半勺，郫县豆瓣酱半勺，蒜3瓣，姜丝适量，米醋1勺，生抽1勺，蚝油半勺，白糖1勺，水淀粉1勺

做法：

1.将杏鲍菇用手撕成丝，不用特别细。

2. 锅中放水，水开后放入杏鲍菇丝，焯2分钟。捞出沥干。

3.胡萝卜切丝，水发木耳切丝，青椒切丝，姜切丝，蒜切片。

4.调碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均匀。

5.热锅凉油，放入蒜姜爆香。

6.放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再依次放入胡萝卜丝，木耳丝和青椒丝炒匀。

7.放入杏鲍菇翻炒匀即可。

鲜椒蹄花

做法：

1.像蹄花这种外表光滑、内部质地又比较紧密的原料，只有让调辅料粘附在其外表，才能有效解决入味的问题。

2.把猪蹄治净后，放入加有姜葱、料酒和花椒的清水锅里煮熟，捞出来晾凉，剔去大骨并斩成小块，待用。

3.取一拌味盆，舀入红小米椒末和蒜泥，调入盐、味精、鸡精、白糖、花椒面、生抽和辣鲜露，倒入麻辣川香汁并挤入鲜柠檬汁拌匀，再放入熟猪蹄块稍拌匀，最后下酥花仁和葱节并淋入红油，拌匀装盘即成。

秘制煎脆骨

做法：

1、把猪月牙骨切成薄片，加蒜水、小米辣椒、味精、白糖等腌入味后，拍上一层混合粉（用吉士粉和生粉调成），再下入六成热的油锅，炸熟后捞出来控油，待用。

2、锅留少许油烧热，下入蒜瓣炸成金黄色，再把干辣椒节、青椒颗和花椒粒放进去炒香，然后下入月牙骨翻炒，其间加入盐、味精和辣鲜露，炒匀便起锅装盘。

成功的人一定付出很多，世界上绝对没有白来的成功！成功其实就是付出。亲爱的朋友，不要羡慕别人的成功，我们应该看到别人，背后默默付出的努力。时间是会照出真相的。只有脚踏实地的成功，那才是真正的成功。

妈妈告诉我：煮红豆粥时，多加“它”，汤粥浓稠，红豆软烂！

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