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奉化人年夜饭里的老几样，你家占全了吗？……

时间：2019-02-04 16:31:41 来源：奉化广电锦凤网作者：奉化点击：

奉化人描述春节有个很贴切的词汇：年味

而最具年味的

自然是那顿让人牵肠挂肚的“年夜饭”

天大地大，世界再大

也大不过那顿合家团圆的年夜饭

年夜饭里装着的不光是丰盛

更是家人的满满爱意

和对未来一年吉祥顺意的期许与盼望

今天就是大年三十

春节压轴大戏——年夜饭，上演啦！

一家老小围坐餐桌旁

倍感幸福

过年咯！

奉化人最大的爱好之一就是“吃”

奉化人的年夜饭里

有几样菜几乎是必出现在家家户户的餐桌上的

今天小编就跟大家聊聊

那些奉化人必不可少的“硬菜”吧~

红 膏 炝 蟹

作为一个海边城市

奉化人民是把蟹这个食材的美味

发挥的淋漓尽致了

其中红膏炝蟹更是集尽了智慧

这是一种可以长期保存

随吃随取的菜肴

价格也是相当敖贵

成为了过年过节招待亲朋好友的绝佳选择

烤 牛 肉

这个菜一般都是过年前几天就做好的

算是年夜饭里的一道凉菜

这个牛肉一般选用的都是黄牛肉

味道相对更加的劲道

烤 芋 艿

奉化芋艿头享誉全国

年夜饭里怎么能少了它

芋艿头做法很多

但是最受欢迎也是最常见的

就是烤芋艿

调料是最简单的盐

为的就是保留住芋艿头本来的味道

勒 茄 酱（谐音）

这是一道神奇的菜肴

有点像杂锅

但是很好吃

尤其是在其冷却打冻后

一般有：笋干、番薯、芋艿头、萝卜

狭 烤 肉（谐音）

买来的成品咸鱼+笋干+新鲜猪肉

折射出的是老一辈人的智慧

从小编有记忆开始

每年过年这道菜都会出现在餐桌上

并伴随着整个春节

冬 笋 炒 马 兰

冬笋真的是种神奇的菜种

小编想赋予它一个称号“百搭”

冬笋炒马兰

黄配绿

减腻又美味

咸 菜 冬 笋 汤

冬笋鲜美

咸菜鲜咸

将二者合二为一

冲撞出的是独一无二的美味

吃过油腻大餐

由咸菜冬笋汤收尾再好不过

冬 宝 老 酒

无酒不宴席

过年嘛

奉化人一般都会喝自己酿的冬宝老酒

这是一种浓度相对较低的酒

还有点甜甜的味道

过年时小编也会来两口

助助兴，哈哈哈……

■■■■■

米馒头、黄内糕

中式甜品

米馒头、黄内糕

软糯香甜

在年夜饭的餐组上也是不能少的

深受小朋友跟老年人的喜爱

怎么样

小编的年夜饭列表有戳中你家的餐桌吗？

欢迎小伙伴留言跟小编交流哦……

最后的最后

小编想吐槽一下

这个奉化人年夜饭里的菜怎么那么多的冬笋呢……

难道冬笋才是年夜饭的精髓？

（哈哈，纯属小编臆想……）

编辑 黄豆豆

韭菜鸡蛋饺，五点注意

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