炸藕盒是放淀粉还是面粉？难怪炸出来的不酥脆不美味-儿童城

炸藕盒是放淀粉还是面粉？难怪炸出来的不酥脆不美味

时间：2019-01-31 20:24:51 来源：好厨网作者：莲藕点击：

导读：[db:简介]

马上就要过年了，那么在过年的时候家家户户都会准备各种各样的美食，搁油锅炸油食是肯定少不了的。在我家乡就有炸丸子炸藕合之说，那么这些食物不仅非常的好吃，而且也是特别受人喜欢的，在过年的时候，这样的美食无论用来炒菜或者是当做零食都是非常不错的。

炸耦合不知道大家喜不喜欢吃呢？在我们家过年的时候都会做这样的美食，在平时他也是非常受人喜欢的，在我家就经常制作这样的美食，但是一些人在制作炸藕盒的时候不仅颜色特别的漂亮，而且吃起来也是不脆不嫩的，没有想象中的那么好吃，就是因为没有掌握其中的技巧，今天我就给大家说一下，在炸藕合的时候在外面裹的一层到底是面粉还是淀粉呢？很多人都弄不清楚，难怪炸出来的藕盒不好吃。

莲藕在冬季中是应季蔬菜不仅非常的好吃，营养价值也是特别高的，它能够去火促进消化的功能，同时还具有滋阴清热的功效，所以很多人都是特别喜欢吃莲藕的，莲藕的烹饪方式也是有很多种的，无论是做饭还是用来砸炸这种莲藕盒，都是非常不错的，同时它的口感也是特别好的，所以很多人都是特别喜欢吃莲藕的。

那么今天就跟着我一起看一下藕盒的具体制作方法，首先我们把所需要的食材准备好，莲藕准备一节猪肉200克，鸡蛋三个，盐少许，准备少量的鸡蛋清，红辣椒半个，香葱一根，准备适量的面粉和玉米淀粉。

首先我们把新鲜的猪肉清洗干净，然后把它切成片状再剁碎放在碗中，在这个肉馅中放入少量的盐和少量的蛋清，顺着同一方向顺时针的搅拌，直到它变得更加有积极性，然后再把葱清洗干净，切成葱花，红辣椒清洗干净，切成小丁状把香葱和红辣椒丁一同放在这个肉馅儿中，同样按照这个方向进行搅拌，这样的话制作出来的肉馅会更加的好吃。

接着我们准备一个大碗，将面粉淀粉和三个鸡蛋加入适量的清水放在一起，均匀的搅拌搅拌到它成面糊状的时候，我们把莲藕清洗干净，去掉它的外皮，然后在切莲藕的时候一定要注意第一刀切的片儿和莲藕的1/2处，第2刀切断这样的话才能够将这样的莲藕盒子做成，而且更加的方便。

接着我们将肉馅均匀的涂抹在这个莲藕片的中间，那么在这个加入的过程中一定要注意，千万不要把莲藕弄断了，否则的话炸出来的莲藕就不好了。当肉馅填好之后，我们再把面糊端来将这样的莲藕片放在这个面糊上面进行上浆，然后放在油锅中就可以炸了，直到这个莲藕炸的两面金黄的时候就可以了，这就是制作莲藕的过程。你们学会了吗？在过年的时候不妨自己在家里面制作一道这样的美食，不仅非常的好看好吃，而且营养价值也是特别高的。