湖南特色美食,都是人间美味,你吃过吗?

时间:2017-10-22 15:20:26 来源:搜狐作者:鱼头点击:

导读:湖南特色美食,都是人间美味,你吃过吗?2017-10-22 14:54 来源:搜狐臭豆腐湖南臭豆腐又称臭干子,是湖南长沙市汉族传统名吃之一,
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豆腐

湖南豆腐又称干子,是湖南长沙市汉族传统名之一,采取独特的工艺流程,采用祖传秘方,精制而成,源自长沙原汁原味的豆腐,其色、香、味俱佳,外酥里嫩,清香可口,奇特诱人、亦亦香,做工精细,口味极佳,是长沙豆腐的经典产品

剁椒

剁椒是湖南省的传统名,属于湘系。据传,起源和清代文人宗宪有关。通常以鳙、剁椒为主料,配以豉、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。品色泽红亮、味浓、质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜适口。

剁椒做法

1.买来收拾干净,从背开刀。

2.用拍刀背,劈开

3.在骨上斩上几刀便于入味,起来也很方便。

4.用姜片、葱段和料酒将腌制10分钟。

5.豆豉、蒜切碎。最好用,没有的话用色拉什么的也行。

6.小火起锅,倒入少量

7.爆香蒜和豆豉。

8.加入剁椒和一半蚝,炒匀出香,剁椒不够咸的话加些调味,关火备用。

9.捡去葱姜,倒掉腌制的汁,用厨房擦干,两面抹上余下的蚝

10.蒸盘以姜片、葱段垫底。

11.放入,敷上炒过的剁椒,插几根筷子略架起来,方便其入汽成熟

12.蒸锅上汽后放入,大火猛蒸10分钟。

13.取出撒些葱,浇上适量烧滚的

粑粑

粑粑是湖南长沙市的地方传统名粑粑造价便宜,主要原料是糯米粉,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂,更不能与山珍海味、翅熊掌相媲美,但正是因其廉价的身份,它能出入平常百姓家,受到民众的厚,成为民间长不厌的小

湖南酱板鸭

湖南酱板鸭是湖南一绝名,是经三十多种名贵浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮酥香,酱香浓郁。

小龙

小龙又叫长沙口味、香小龙等,是湖南省著名的传统小,以小龙制成,口味鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香。20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小

小龙做法

1.把小龙好好清洗干净后待用。

2.先放适量炒龙至轻微变色。

3.炒至变色捞出来放在盘子里备用。

4.准备调料,我买的现成的,自己兑也可以,三用一袋有点,四也可以。

5.加入调料大火炒出香味,转小火。

6.转小火后加入酒没过小龙,看着点锅,收汁装盘。

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