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豆腐想要做的美味，不要用以前的老方法，按步骤做都要多吃2碗饭

时间：2019-01-15 23:52:39 来源：陌上云稍作者：豆腐点击：

之前跟大家说了嫩豆腐的一种做法，可能有的人觉得光嫩豆腐不过瘾，今儿就跟大家说一种老嫩皆可，且做出来味美，回味无穷的豆腐，小编说的这种做法估计一般人不会这么做。其实做菜的美味度，只要按步骤大多数人都能够熟能生巧，关键在于配料和创新，才是一道菜的灵魂所在。豆腐想要做的美味，不要用以前的老方法，按步骤做都要多吃2碗饭

食材：选择精瘦带点肥的猪肉一块、豆腐买块大的、醪糟酒一小壶，小米椒5个切成小圈，姜葱蒜必备，切成末放置在一旁备用

将买来的猪肉切成小块剁成肉末，

倒入碗中，在碗里加入切好的姜末、葱末、白胡椒粉、一勺盐、在倒入调好的生粉，搅拌至有劲道，这样猪肉的口感更佳，

将豆腐切成小方块状，用勺子在每个豆腐中间挖一个小洞，不要见底。

在将猪肉捏成团子，放入豆腐中间，在锅中倒入尽量多的油烧热5-6成，将豆腐挨个放入，开小火慢煎，

用勺子舀周边的油尽量多的，淋在豆腐表面，等到豆腐靠锅那面煎的变黄，倒出来放凉，锅中在留一小部分油，倒入企鹅号的小米椒、蒜和辣椒酱，小火炒香，然后再放入刚刚煎好的豆腐，

接着倒入醪糟酒一小碗，蚝油、生抽、盐和白胡椒粉、加一大碗水，莫过豆腐，盖上盖子，开到大火，焖个3-5分钟，揭开盖子将汁淋至豆腐表面，让其更入味，如果觉得味道不够，可加2勺鸡精提味，汤汁收的差不多时，再放入开始切好的葱花，一盘酒酿豆腐就成了。

怎么样想吃吗？自己安排上。

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