时间：2019-01-15 11:26:29 来源：榛美味作者：糖葫芦点击：
在我非常小的时候，经常半夜哭醒了，说我要吃糖饭，糖饭是什么东西呢？其实就是白糖，加开水泡米饭。小的时候，北京的冬天，留给我的记忆非常的丰富，在这些记忆里，不仅有寒冷白雪的冬天，也有许多甜蜜的味道，过年的时候我们可以吃到大白兔奶糖，冬天街头，还有人卖着糖葫芦，小时候对着甜有着无尽的兴趣，甜食可以让人心情稳定，也可以让人更加的愉快。
其实填这个东西，在小孩的概念里面就是糖，但是过去生活物资非常的匮乏，以至于糖也是一种很缺稀的东西，听妈妈讲我小时候经常半夜哭醒了说要吃白糖饭，从古至今，大人在过年买年货的时候，肯定也会买糖，如果有能够有机会吃到大白兔奶糖的话，简直要幸福死了，在商品流通不畅的年代呢，很多地方的土特产和特色食品都非常难买到，大白兔奶糖通常还要托人从上海带回来。
在我们平常的人家，除了过年的话，待客的时候不会拿出零食，基本上只会奉上一盏清茶，如果是家里来了小朋友，肯定才会拿出几颗糖说：“来来小朋友吃糖。”把糖塞在他的手里，就已经是非常好的招待了，但是过年还是不一样，待客的话肯定是一壶茶就能搞定的，起码还要端出一碟花生，一碟瓜子，或者是葡萄干等一些小点心，当然还要拿出来一盘糖。
在我很小的时候，过年的时候，我的母亲会买一种叫酸三色的水果糖，圆形小颗状，红的，绿的，黄的，紫的，外面包的是透明的塑料纸，家里有糖果盘，通常是杂拌糖混着一些我们自己放进去的奶糖和巧克力，过年那一天的话，巧克力和奶糖都会被挑着先吃完，等到我们过完15的时候就只剩下酸三色了。
刚才我小时候的记忆里面有一家冰糖葫芦，是特别的存在，因为大家都说那里的冰糖葫芦和别处都不一样，他家的是有馅儿的，不光有三种，传统的三种只能是红果儿，就是纯山楂的，山药的是一整根连皮的山药，像黄瓜粗细串在竹签上，蘸着糖，还有一种叫做山药蛋儿，就是比鹌鹑蛋还要小一点的山药蛋儿穿在一起。而那一家呢，他的做法和其他地方都不一样，他们把山楂里面掏空，然后再加进去豆沙馅儿，外面撒了白芝麻，再去沾那个糖衣，此外他家还有很多花样的糖葫芦，比如说一整个梨做的，还有山药上面顶一个红果的，那个年代稍微有一点点想象力和创造力，就令大家那么惊讶，可见我们曾经处在一个多么匮乏，想象力多么灰暗的时代，对一个不一样的糖葫芦，就会感觉新鲜的不得了。
在我记忆最深刻的冬天的一个场景就是，卖糖葫芦的人用稻草缠上木棍，上面插满了糖葫芦，有一个小朋友穿着一双黑色灯芯绒面的棉鞋，鞋底还是防滑的那一种，如果是塑料底的话，经常会在北京冬天街上滑一个大跟头。边擦着鼻涕边拿着糖葫芦站在街边——那个人就是我。
在我小的时候，我还非常喜欢吃一道菜，叫做腌笃鲜。刚刚进入秋天的时候，天气微微开始变凉了，父亲就会去农贸市场买一块五花肉，肉买回来的话不能洗，不能碰水，切成几条大概手掌那么宽，两个脚掌那么长，在上面划上几刀，抄一点花椒盐，把花椒盐和白酒抹在肉上面，用钉子穿一个眼，挂上一根麻绳，裹上一张牛皮纸，挂在朝北的窗户外，等着秋风起，天凉了，肉就一点点变干变硬。
再买上冬笋，买来的笋子要去皮，然后切成一块一块的，把风干后的腌肉放在温水上面浸泡，也切成块。买一块新鲜的五花肉，切成块和笋子，咸肉三样东西一块放在滚水里面炖，越炖的话汤汁就越浓，非常的醇厚，最后咸肉都不会变成红色，鲜肉会变成透明的，整个过程什么调味料都不用放，其实就是一锅纯粹的肉汤，我的妈妈还喜欢放结百叶在里面，包括到现在，我都非常怀念那个时候爸爸做的菜的味道，我现在也非常喜欢做饭，希望有一天，我的孩子也能够记住我做饭的味道。
人们往往都想回到童年，去品尝童年时候的，美味以及那个时候玩的各种游戏，人人都会想着，如果回到过去，我能怎么怎么样，但其实天底下是没有后悔药的，所以说我们要珍惜目前的时光，善待对你好的那些亲人和朋友，这样以后我们才不会后悔当初。
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