当前位置：首页 > 生活 > 食谱

做蛋炒饭时, 先炒饭还是先炒蛋? 第1步就错了, 难怪没有饭馆的香!

时间：2019-01-14 20:22:34 来源：清泉家常菜作者：米饭点击：

对于现在的人们来说，米饭可以称得上是最重要的主食之一了，米饭不仅很好吃，而且还有很多的好处，大部分饭都是第一顿好吃，但是米饭不一样，即便是隔夜的也可以很美味，大家应该猜到了，没错，我要说的就是蛋炒饭，蛋炒饭不仅做起来简单，而且特别的可口，材料也很简单，完美的把没有吃完的米饭利用起来，但是很多人表示，自己做出来的蛋炒饭不仅不好吃，而且还经常会出现糊的情况，这是怎么回事呢？

我们先来说一下，为什么会糊呢？很多人在做有鸡蛋参与的饭菜的时候，都会有一个习惯，那就是先把鸡蛋翻炒一下，然后盛出来，在炒别的菜或者是米饭的时候，再加进去，这样一来就会出现鸡蛋被翻炒了两次，出现糊的情况就是很正常的了。还有的人则是先炒米饭，然后加入鸡蛋，这样鸡蛋还没有炒熟，米饭却已经被炒糊了，这该怎么办呢？其实这个问题是非常好解决的。

我们首先要把昨天剩下的米饭倒进一个容器里，然后打两个鸡蛋，搅拌之后倒在米饭上面，这个时候先不要管，昨天的米饭大都会凝结在一起，先让鸡蛋汁液浸泡一会。这个时候我们可以准备辅料，就是香肠青椒之类，把他们都切成小碎块，然后放置到一边，回过头来把米饭搅拌一下，让鸡蛋汁均匀的附着在上面。如果这时候还是搅拌不开的话，可以先用手抓一下。

然后我们就可以点火了，在锅里放油，油热了之后放入葱姜蒜爆锅，爆锅之后把香肠还有青椒倒进去翻炒，翻炒一小会之后，就可以把准好的米饭倒进去了。倒进去之后一定要勤快的翻动，这样可以让米饭更加均匀的受热，一直翻炒到米饭完全分开，而且鸡蛋液已经成型了的时候，就可以准备盛出来了，这个时候可以切一些葱花撒在上面，既能提味，还能让蛋炒饭变得非常好看。

看完之后，大家应该明白了吧？不能先炒鸡蛋液不能先炒米饭，先炒他们其中的任何一个，都会出现容易炒糊的情况。我们应该直接把鸡蛋汁倒在米饭中，然后搅拌均匀，这样炒出来才好吃，还有就是，我们在翻炒的时候，一定要加入一些绿色的配菜，这样既好吃又好看，带有一点辣味的青椒自然是最好的选择了。

这几款肯德基下架产品，你最希望哪个回归？网友：无骨鸡柳

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章