做了一次四鲜的大馄饨,家人都超级喜欢吃

时间:2019-01-14 15:18:23 来源:美食天下作者:馄饨点击:

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四鲜大馄饨

原料:特精粉、冷馅、胡萝卜木耳、料酒、生抽、蚝、葱椒粉、皮、紫

做法步骤

第1步、面粉500克加入约270克揉成光滑的面团,盖湿布醒1个小时左右。猪洗净剁成馅,加入生抽,蚝,料酒,椒粉搅打至馅发粘有弹,再加入葱搅拌均匀。

第2步、木耳提前泡软,洗净,切碎末;胡萝卜去皮,洗净,切碎末;洗净,加少许切碎,挤干分。

第3步、加入木耳碎,胡萝卜碎和挤干分的

第4步、加调味,搅拌均匀。拌好的馅发粘,有弹,有光泽。

第5步、取适量面团,擀成圆形,厚约2MM.

第6步、用圆形的切模压出馄饨皮。(我用的是不锈钢杯子的盖)

第7步、适量的馅料,将边缘捏紧。

第8步、将两尖尖的角捏在一起,呈元宝状。

第9步、好的馄饨。

第10步、剩下的面不要再重新做馄饨皮了,成片可以做成面片。

第11步、碗里放入皮,紫,葱和色拉(最好用),倒入适量或高

第12步、锅中添烧开,下入馄饨,煮至馄饨漂起来再煮约2分钟即可。

来自美食天下悦悦玉食的作品。

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