咸肉蒸百叶包,色香味俱全,宴客首选,朋友都夸好吃

时间:2019-01-13 19:30:40 来源:美食天下作者:咸肉点击:

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蒸百叶

以前做馅一味追求,口感上总是偏柴些,今年做比较大的进步就是馅做的好很多,馅要做得好一定不能太,要加点肥,还要拌好的馅最好再醒上一段时间,做好的肯定又嫩又香。

原料:咸、夹心、薄百叶、葱、姜、、料酒、胡椒粉。

做法步骤

第1步、准备的原料。

第2步、夹心剁碎,加葱沫,姜沫,,料酒,胡椒粉一个方向搅拌上劲,冰箱冷藏半小时以上。

第3步、薄百叶切成方块。

第4步、对角加上适量米。

第5步、如图卷起来。

第6步、再将两边的角往中间对折。

第7步、再剩下的一个角上涂上少许的米。

第8步、全部卷好粘牢就可以。

第9步、咸切薄片。

第10步、好的百叶铺盘底,再加上咸片,最后铺上葱段,姜丝,开后中火蒸20分钟左右。

第11步、的时候挑去表面的葱,姜,撒点葱就可以。

小贴士

1.加点咸蒸好的百叶味道更鲜。2.蒸的时候表面加葱姜去腥,味道更香。

来自美食天下小耿妈妈的作品。

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