时间:2019-01-13 19:30:40 来源:美食天下作者:咸肉点击:
以前做肉馅一味追求瘦,口感上总是偏柴些,今年做菜上比较大的进步就是肉馅做的好很多,肉馅要做得好吃一定不能太瘦,要加点肥,还要拌好的馅最好再醒上一段时间,做好的菜肯定又嫩又香。
第1步、准备的原料。
第2步、夹心肉剁碎,加葱沫,姜沫,盐,料酒,胡椒粉一个方向搅拌上劲,冰箱冷藏半小时以上。
第3步、薄百叶切成方块。
第5步、如图卷起来。
第6步、再将两边的角往中间对折。
第7步、再剩下的一个角上涂上少许的肉米。
第8步、全部卷好粘牢就可以。
第9步、咸肉切薄片。
第10步、包好的百叶包铺盘底,再加上咸肉片,最后铺上葱段,姜丝,水开后中火蒸20分钟左右。
小贴士:
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