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爷爷说吃一辈子饺子，这种馅最香，有这1步鲜香多汁，长劲不长肉

时间：2019-01-13 16:56:05 来源：明儿小厨作者：饺子点击：

这两天虽说气温没有头几天低，因为空气湿度大，给人的感觉湿冷湿冷的。其实天气越冷人的食欲反而越好，赶快趁着周末给家人包饺子吃，保准吃完全身都暖和和的。撸起袖子说干就干，就用家里现成的食材牛肉芹菜，记得爷爷说过，吃了一辈子饺子，觉得牛肉芹菜馅饺子最好吃了，而且牛肉是所有肉类中含脂肪最少的一种肉了，所以吃了长劲不长肉，特备是加入了这1步，一咬满嘴汤汁，太香了！

材料：面粉 牛肉 芹菜 葱姜 花椒 油 盐 酱油 醋 蚝油

做法：1面粉加入适量清水和成软硬合适的面团。牛肉剁成肉馅，中间分三次加入适量花椒水，这样可以保证肉馅的香嫩不柴，这就是前面说的小妙招。

2剁好的肉馅放入盆中，加入花生油、盐、酱油、醋、蚝油朝一个方向搅上劲。

3放入葱姜末搅匀。

4最后放入芹菜碎，现在季节的芹菜因为是大棚里的，水分含量比较多，剁好后可以用手挤一下，完全不用担心饺子馅会干。

5面团揪成小剂子，擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮，中间放上饺子馅。

6饺子皮的一边放到食指上，两个大拇指一捏即成饺子，反复操作，直至包好所有的饺子。

7最后放入开水锅中煮熟即可装盘食用。

好吃营养的牛肉芹菜馅饺子就做好了，而且这种馅对对对饺子吃了不容易长肉肉哦！你馋了吗？赶快行动起来，做给家人吃吧！

买猪肉牢记3个字，肉贩子听了就不敢忽悠你，能买到好猪肉！

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