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老妈告诉我可乐鸡翅要这样做，只需这3步，香甜可口又入味

时间：2019-01-02 07:30:26 来源：美食圈作者：鸡翅点击：

我们人类一直都在追求美食的路上前进着，对于美食我们只会越吃越享受，是不会吃腻的，而我国的饮食文化也有3000年之久了，从古至今诞生了无数的美食，像东坡肉、麻婆豆腐、红烧肉这些都是经典的传统特色美食，而到了现在也有了创新，诞生出了可乐鸡翅这道美食。

可乐鸡翅听名字就知道是用可乐做出来的鸡翅，剧说这道菜是一位山东的厨子，发现可乐给鸡翅上色效果非常好，因此才创新出了可乐鸡翅这道美食，这道菜色泽明亮，香甜入味，因此，受到了很多人的喜爱，特别是小孩子，那简直就是非常爱吃这道菜啊，我对这道菜也是非常喜欢的，我以前在家时，我妈经常做给我吃，而现在出门工作了，吃不到老妈做的了，我就向老妈请教该如何做，老妈告诉我可乐鸡翅要这样做，只需这3步，香甜可口又入味，今天我就分享给大家，感兴趣的都看看吧！

家常做可乐鸡翅

准备食材：8个鸡翅、1罐可乐、葱、姜、香叶、花椒、八角、老抽、生抽、料酒、盐各适量

制作方法

第一步：焯水

首先把买回来的鸡翅在水中洗净，然后在锅中倒入适量的冷水，再在锅中加上两勺生抽和姜片，再把鸡翅冷水下锅（冷水下锅可以更好去除血水和杂质），把水烧开，开至中火再煮3分钟作用，观察至水面有大量浮沫时，即可把鸡翅捞出来，沥干水分放置一旁。

第二步：炒鸡翅

接着开始加热炒锅，在锅中倒入适量食用油（鸡翅不吸油，油最好用少点），等到油热后，把鸡翅下入锅中，再在锅中加上2个八角，3片香叶和1勺花椒，开至中火进行慢煎，要记得是不是就翻动下，这样持续5到8分钟就行了，直至鸡翅两面简直金黄色时，把鸡翅捞出来进行控油，锅中除了油，其他都要扔掉。

第三步：焖可以鸡翅

最后再把炒鸡翅用的油进行加热，油热后，在锅中加入姜片和从葱段，爆炒至香，再把鸡翅放入锅中，然后倒入1罐可以，再在锅中放入1勺老抽、1勺生抽和1勺料酒，用来上色、提味和去腥，随后再加上半勺盐，盖上锅盖开至大火焖5分钟左右，就可以打开锅盖了，观察到收汁完成后，即可出锅。

小技巧

1.炒鸡翅时，一定要煎透、熟透，这样可乐鸡翅做出来才会甜而不腻，是小孩子最喜欢吃的美食。

2.最后收汁时，需要注意点，不能让鸡翅煮糊了，也可在在汤汁不多时，加些水淀粉，这样鸡翅可以快速勾芡上汤汁。

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