时间:2018-12-31 17:26:38 来源:低调女王范儿a作者:的是点击:
酸辣粉现在可是美食街上最受欢迎的小吃了,年轻人就没有不愿意吃的,它的特点就是,辣,酸,鲜,香主要就是这四个特点吸引了不少的顾客,最开始的时候它的来源地是重庆,后来经过大家的宣传和好评,现在到处都是,吃上一口也真的是让人无法拒绝的美味,真的是特别的好吃!
现在的美食街上,酸辣粉真是一家挨着一家,每家的味道也是不一样的,有好吃的也有不好的,可以这么说家家我都吃过,说实话吧感觉味道都是一个味,也有可能是我吃杂了,分辨不出来哪家好吃了吧,有的时候下班回来,晚饭都不回家吃,直接就去美食街,吃一碗酸辣粉在回来!
以前的时候就知道美食节的东西不卫生,想着加完热应该也没有什么事,可是我最后一次吃完,却直接就进了医院,因为食物不干净得了肠炎,害的我遭了好几天的罪,从医院出来妈妈就,再也不让我出去吃街边上的东西了,可是酸辣粉真的是几天不吃就想啊!
不吃都闹心,不知道大家有没有过这种情况,妈妈看我这么爱吃,就去家里的亲戚那里学做酸辣粉去了,去了灯油两天的时间吧,离的也不是特别的远,两天后妈妈带了很多的调和食材回来,还说这回再也不用去外面吃了,在家就可以吃到了,后来才知道家里的亲戚之前就是在重庆开酸辣粉了的!
妈妈到家就给我做了一份,红薯粉400克,黄豆50克,肉末100克,花生米40克,蒜末,生姜适当,盐,葱花,香菜,熟芝麻这些都是随意添加的,黄豆需要提前泡一下,之后控干水分炒酥,花生米炸熟,锅中烧油将大葱,大蒜,生姜放进去榨油,榨好以后将油捞出浇在和好了的辣椒,芝麻,上面!
将蒜末,豆瓣酱还有肉末炒熟让入适当的高汤,红薯粉煮的时候也要提前泡上,泡软了之后在下锅煮,之后冲凉捞出来,找来一个空碗放入花椒油,还有刚刚炸好的辣椒油,醋,香油,盐,生抽,蒜末,倒入高汤搅拌就匀后,将红薯倒里面,浇上炒熟的肉末,花生米,油酥豆再放些葱花和香菜就完成了,妈妈说家里没有高汤的,也可以用热水代替的,真的是又辣又好吃啊,以后再也不用去外面吃了!
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