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烙饼和面用凉水还是开水？难怪特别硬，教您一招，又软又香还出层

时间：2018-12-31 09:40:17 来源：美食小高手作者：温水点击：

面食在我们的生活当中也是非常重要的，尤其是北方的朋友，几乎每顿饭都少不了要吃面食，那我们今天要和大家聊的就是一种面食，那就是烙饼，相信很多人都吃过，也觉得特别的简单，但是很多人都表示自己在家做的时候却总是做不好，还很硬。今天我们就来教大家一招，用它和面，又香又软还出层，放凉也不硬。

首先我们就是要准备面粉温水和食用盐，把面粉倒入和面盆中，一边倒入温水，一边慢慢搅拌着，把面粉搅拌成没有干面粉时，揉成光滑的面团，然后裹上保鲜膜，醒发半个小时左右就可以了，所以我们今天要和大家说的，最重要的一点就是不要用凉水或者开水，用的是温水，我们这种温水也不是用凉水兑的，而是把开水放在室温当中，冷却成温水的。

然后我们再准备一些小葱和其他的配料，等面团完全醒发好之后，把他们擀成一个个的薄饼，然后在上面刷一层油，加上我们之前准备的小葱花，然后由一个方向卷起来，然后再弄成面团，擀成饼状之后，在锅里刷上一层薄油就可以开始准备烙饼了，把饼放进锅里，直到煎成两面金黄就可以了。

这样我们的饼就烙出来了，又香又软，而且还有非常多的层次，吃不完的话，用布包着，还不会发硬，所以我们今天和大家聊的小妙招就是用温水。特别的简单，其他的制作方式和我们平时生活当中的都是很相同的，就是把我们平常使用的热水或凉水改成温水就可以了，而且如果在早上烙一张饼，喝一碗粥，真的非常的美味又营养，这么简单的方法你学会了吗？所以感兴趣的朋友赶紧去试一试吧。

人参巧搭配，温暖过寒冬

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